Кремообразна торта от зефир с глазура

През Средновековието захарта е била предимно необичайна и е налична само най-богатите хора, обаче, на разположение на не толкова заможните населението е било моркови, богати на естествена захар. Торти с морковите бяха доста сладки и без захар. Смята се, че бум на популярност изпревари морковен кекс през 70-80-те., когато американците масово са заети със здравословен начин на живот и започна да се стреми към по-малко захар. Този десерт популярна в САЩ и до днес, тя дори има своя собствена празник, отбелязан на 3 февруари. Но уви, тортата има торта и общо законите за калории се прилагат и за тортата с моркови. Независимо от това, определено си струва да опитате. Тайната на това рецепта в ананас и сушен джинджифил, те добавят бисквити изискан аромат и неочаквани нотки на вкус. Споделете с приятели: Снимка торта с моркови с кремообразна глазура от ружа Време: 3 часа. 30 минути Трудност: средна порции: 10 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

shortcakes

  • 1/4 чл. разтопено масло, охладете + допълнително за смазване на формата
  • 1 супена лъжица. нарязан ананас, отцедете сиропа
  • 3 големи яйца
  • 0,5 с.л. масло от рапица
  • 2 ч.л. екстракт от ванилия
  • 450 gr моркови, обелете и настържете (приблизително) 3 с. Л.)
  • 2 ч.л. настърган пресен джинджифил
  • 2 с.л. брашно
  • 1,5 с.л. тръстикова захар
  • 0,5 с.л. кафяво захарно мусковадо
  • 2 ч.л. сода
  • 1,5 ч.л. смляна канела
  • 0,5 ч.л. смлян джинджифил
  • 1/8 ч.л. смлян индийски орех
  • 1 ч.л. сол
  • 1/3 чл. захаросан джинджифил, нарязан на малки кубчета
  • 3/4 чл. едро нарязани препечени пекани
  • Приложена рецепта за глазура с кремообразна ружа

глазура

  • 3 супени лъжици. л. вода
  • 0,5 с.л. + 2 с.л. л. царевичен сироп
  • 1/3 чл. + 2 с.л. л. гранулирана захар
  • 0,5 шушулка ванилия, почистени и запазени семена
  • 2 големи яйчни белтъка
  • Щипка сол
  • Щипка калиев хидротартрат (зъбен камък)
  • 230 gr. крема сирене, омеква се леко
  • 110 gr. масло, омекнете леко
  • 450 gr пресята органична захар, пресята два пъти
  • 2 с.л. ружа паста
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия

Рецепти с подобни съставки: масло, ананас, яйца, екстракт от ванилия, моркови, корен от джинджифил, първокласно брашно, кафява захар, мускавадо захар, канела, смлян джинджифил, индийско орехче, захаросани плодове, пекан, сироп, захар, шушулка ванилия, зъбен камък, извара

Приготвяне на рецепта:

  1. Загрейте фурната до 175 ° C. Намажете с масло и брашно 2 кръгла (с диаметър 20 см.) тава за печене на торта и ги покрийте дънен пергамент. Пергаментът също се намазва с масло.
  2. Пъхнете в купа на хранителен комбайн с инсталирано острие парчета ананас до плитка консистенция. В купата на неподвижния миксер, с прикрепената шпатула разбиваме яйцата. Разбийте 10 сек. Добавете масло от канола, 1/4 с.л. разтопен масло, ванилов екстракт, моркови, нарязани ананаси и настърган пресен джинджифил, разбъркайте до комбиниране.
  3. В купа разбийте брашното, 2 вида захар, докато се комбинират сода, канела, джинджифил, индийско орехче и сол. Добавете мокро съставки и разбийте на ниска скорост до гладкост маса. Извадете миксера и внимателно ръчно разбъркайте захаросания джинджифил и пекани. Разделете тестото между 2 подготвени форми.
  4. Печете за 40-55 минути, докато върховете на питите се наситят златисто кафяво и върху клечка за зъби, поставена в центъра, ще бъде останете няколко мокри трохи. Оставете питките да изстинат във формите вътре за 15 минути, след което ги поставете върху скарата за охлаждане печене и оставете да изстине напълно. Извадете пергамента от дъното. торти. След като тортите са напълно охладени, ще бъде възможно да ги покрие с глазура.
  5. глазура:

    В малка тенджера смесете вода, царевичен сироп, 1/3 с.л. + 1 ст. л. захар и ванилова шушулка, поставете сладкарски термометър и загрейте сместа до 119 ° С. След това внимателно извадете шушулката на ванилията и изсипете получения сироп в яйчните белтъци.

  6. Междувременно в абсолютно чиста купа за миксер с с камшик разбийте белтъците със сол и зъбен камък (калиев хидротартрат) за получаване на кремообразна пяна консистенция, около 2 минути Продължете смесването, изсипете останалите 1 с.л. л.захар и продължете да биете, докато се образуват много меки върхове, около 2 минути Докато сместа се разбърква на ниска скорост, изсипете горещият й сироп. Превключете миксера на висока скорост и разбийте, докато се получи гъста и пухкава топла маса, около 7 минути. Превключете на ниска скорост и се намесете запазено ванилови семена. Сложете черешката в купа. Купа за миксер и накрайник измийте и инсталирайте отново.
  7. В купа с миксер смесете крема сиренето и маслото и размахване, докато се получи лека въздушна текстура. Добавете захарта прах и се разбърква на ниска скорост до гладкост. Увеличете скоростта и бийте, докато сместа е лека и въздух. Добавете около 2 с.л. ружа паста и екстракт от ванилия и бийте до гладкост. Ако сместа е твърде мека за за да го използвате като глазура, сложете го хладилник за 15 минути

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: