„Благодарение на сиренето рикота, кифлите остават влажни дори след печене“ – казва Jada De Laurentis за отличните си мини кифли, напоена с пресен лимонов сок, който им придава ярък вкус, и украшенных бадеми ными лепестками. 
Time: 35 мин. Трудност: Средно количество: 12 бр. Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. първокласно пшенично брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. плюс 1 ч.л. захар или повече, за да поръсите
- 1/2 с.л. (110 г) несолено масло температура
- 1 супена лъжица. л. ситно настъргана лимонова кора (от 2 лимона)
- 1 супена лъжица. сирене рикота
- 1 голямо яйце
- 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок
- 1/2 ч.л. екстракт от бадем
- 1/3 чл. бадемови листенца
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимон жар, сирене рикота, яйца, лимонов сок, екстракт от бадем, миндаль
Приготвяне на рецепта:
- Поставете 12 тенджери хартия в тавата с кекс. топлина фурна на 180С.
- В купа със среден размер комбинирайте брашно, бакпулвер, сода и солта. В голяма купа разбийте 1 с.л. захар, масло и лимонова кора, за да направите сместа въздух. Добавете рикотата и разбийте. Въведете яйцето, лимоновия сок и екстракт от бадем Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато хомогенност (тестото трябва да е гъсто и въздушно).
- Подредете тестото в консерви. Поръсете с бадеми и остатък 1 ч.л. захар. Печете мини мъфини, докато станат светло златисти на цвят, около 20 минути Охладете леко. Сервирайте мъфините топли или стайна температура.
