Леки и проветриви като облаци, порционирани торти за суфле, варени в двоен котел. За да получите суфлето, от което се нуждаете консистенция, омесете тестото на два етапа: първо жълтъците смесено с брашно и мляко и след това разбийте отделно белтъците с захар и внимателно омесете в тестото. Поради това суфле и се издига при пара. Дайте на тортите ярък цитрус вкус, наливайки лимонов сок в тестото. И млякото, добавено към тестото, инфузиран с лимонова кора, джинджифил и лимонова трева, разнообразява аромат на лимон и го направете по-интересен. Суфлето може да се сервира като топло и охладено, гарнирайте го с пресни плодове и наслаждайтесь. 
Time: 1 hour. 15 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 0,5 с.л. мляко
- 2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 5 см. Прясна лимонена трева, леко отбита с тъпа страна ножът
- 1 ч.л. ситно настърган джинджифил
- 1/3 чл. първокласно брашно
- 1/4 чл. + 2 с.л. л. захар
- Щипка сол
- 2 големи яйца на стайна температура, отделете протеините от жълтъци
- 3 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок
- Пресни плодове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, лимонова трева, смлян джинджифил, лимонов сок
Приготвяне на рецепта:
- Масло четири рамекина или тави за печене обем от 150 мл. и поръсете със захар, като отърсете излишното. инсталирам голям двоен котел от бамбук (продава се в магазините за готварски съдове или в Азиатски магазини за хранителни стоки) над тиган с бавно кипене вода (парата трябва да се вижда, когато сваляте капака на двойния котел, и водата не трябва да докосва дъното му).
- Загрейте мляко с лимонова кора, лимонена трева и джинджифил, докато слабо кипене. Гответе за 10 минути, след което отстранете от котлона, прецедете и охладете до температура малко над стайната температура.
- В малка купа смесете брашното, 1/4 с.л. захар и сол и остави настрана Разбийте в отделна купа с размах жълтъци и лимонов сок до бледа пянеста маса (не увеличен в обем). Разбъркайте млякото, след това пресейте отгоре брашна смес и я разбъркайте.
- В друга купа разбийте катериците до пяна, след което добавете останалите 2 с.л. л. захар и продължете да биете до меки върхове на повдигнатото венче. С помощта на размахване смесете белтъците в тестото на два паса. Изсипете тестото в подготвени форми.
- Поставете рамекините в двоен котел и веднага покрийте. цирей задушено суфле за около 25 минути, като се уверите, че водата под парната готварска печка не кипи много, докато суфлето се издигне до върха ramekinov.
- Сервирайте суфлето топло, направо от двойния котел и в рамекина, или охладени до стайна температура, като ги поставите върху чиния. Сервирайте с пресни плодове.
