Aina Garten предлага класически чийзкейк с малинов сос, които могат да се приготвят за минути. Съвет от Aina: Измерете формата си. Дъното ми е 23 см, въпреки че трябва да бъде 24. 
Най- ремя: 14час. Трудност: средни порции: 12-15 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За основите:
- 1,5 с.л. пълнозърнести крекери (10 бисквити)
- 1 супена лъжица. л. захар
- 6 супени лъжици. л. (85 гр.) Разтопен несолен крем масла
За пълнежа:
- 1,1 кг извара на стайна температура
- 1,5 с.л. захар
- 5 яйца категория CB стайна температура
- 2 жълтъка от яйца от категория SV при стайна температура
- 1/4 чл. заквасена сметана
- 1 супена лъжица. л. настъргана лимонова кора (2 лимона)
- 1,5 ч.л. натурален екстракт от ванилия
За соса:
- 1 супена лъжица. червено сладко (не конфитюр), например от касис, малини или ягоди
- 1,5 литра пресни малини
Рецепти с подобни съставки: крекери, захар, масло, извара, яйца, заквасена сметана, лимонова кора, екстракт от ванилия, конфитюри малини
при готвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- За основата смесете крекер трохи, захар и разтопено масло, докато съставките са мокри. Поставете разглобяема форма с диаметър 23 см. С ръце натиснете сместа за основата до дъното на формата и 2,5 см отстрани. Печете 8 минути. Охладете до стайна температура.
- Повишете температурата на фурната до 230 ° C.
- За пълнежа разбийте в купата на електрическия миксер с крема сирене и захар на къс сладкиш висока скорост, докато побелее и стане ефирна, около 5 минути Намалете скоростта на миксера до средна и добавете яйца и яйчни жълтъци, 2 наведнъж, разбъркайте добре. Приако е необходимо, съберете тестото от краищата на купата и дюзите. ключ миксер на ниска скорост и добавете заквасена сметана, лимонова кора и екстракт от ванилия. Разбъркайте добре и изсипете върху охладено основа.
- Печете за 15 минути. Намалете температурата до 110 ° C и печете още 1 ч. 15 мин. Изключете фурната и отворете широко вратата. Вцентърът на чийзкейкът не е напълно втвърден. Оставете чийзкейка да престои фурна с отворена врата за 30 минути. Извадете десерта навън фурна и оставете да престои на стайна температура за още 2-3 часа, докато няма да изстине напълно. Покрийте и хладилник нощта.
- Извадете тортата от тигана, като внимателно прекарате горещ нож кръгът между тортата и страните. Оставете чийзкейк върху палета разглобяема форма и сервирайте върху нея.
- За сос в малка тенджера на слаб огън, разтопете конфитюр. В купа смесете малини и топла конфигурация и добре разбъркайте внимателно. Поставете плодовете на повърхността на чийзкейка. Хладилник преди сервиране Съвет: Измерете си оформят. Дъното на формата може да бъде 23 см, въпреки че трябва да е 24 см. За да не изтече разделената форма, сложих я върху лист за печене, отпред как да се сложи във фурната.
