Стройните юнаци в гората са прекрасно явление! Но гъбите са гъби мариновани – също вкусни! Забравихме как да правим заготовки през зимата. Купуваме кисели краставички в магазина, като се лишаваме от удоволствие насладете се на истинския горски аромат на „родните“ гъби. рецепта кисели гъби – не е сложно. Опитайте!
Медени гъби
Приятелските гъби растат не само на пънове и не само през есента малко семейство. Има поляна, летни гъби. Мариновани – те дори по-вкусна от есента. Така казват берачите на гъби. Замразени китайци братята, които са богати на супермаркети, нямат нито вкус, нито мирис. Предястието на гъбите, събрани в “безплатно”, а вкусът е мек и аромат – прясно дърво.
За да готвя гъби, мариновани за вас ще трябва:
- Медени гъби – 1кг.
- Корен от чесън и магданоз – в равни количества (около 2 скилидки чесън)
С летни, есенни гъби всичко е повече или по-малко ясно. Но има все още зимни гъби. Медокафявите гъби се появяват по време на зимни размразявания или пролет. Япония има вкусни горски дарове култивирани в индустриален мащаб. Много са вкусни. ако искате да направите зимни гъби мариновани, имайте предвид това този вид трябва да се готви по-дълго!
- Солта на 1 кг изисква приблизително 30 g.
- Подправки на 1 кг: за гъби с мед, за предпочитане е карамфил (2 пъпки), магданоз, черен пипер (4 граха всяка). Има опции за добавяне естрагон, синапено семе, мащерка. Можете да изберете от този списък всичко, което прилича повече на аромата.
- Есенция – 1 ч.л.
Марината за гъби, като вкусен влак. По-ароматно пълнене, по-вкусната закуска. Такъв съпровод в магазина не може да се намери Те са свежи или, обратно, с големи количеството оцет.
Можете да готвите мариновани гъби гъби така:
Накиснете гъбите с мед, извадете повърхността на котлона, почистете гъбите от възможно прилепване на листа. Сложете да заври в осолена вода. Времето е 20 минути.
Изцедете водата. Оставете гъбите да легнат малко вътре в гевгир.
Залейте варените гъби с вода, добавете всички избрани подправки с изключение на чесъна. Нивото на водата трябва да е с 1 см по-високо гъби.
Доведете ароматната маса до кипене и изчакайте 20 минути.
След това нарежете чесъна и изсипете есенцията. Заключителен етап готвене – 5 минути.
Стерилизирайте бурканите и поставете в тях маринованите гъби. Навийте.
Вкусни идеи
С тази марината и същия метод можете да мариновате и замразени дарове на гората. Не всеки може да отиде на „лов на гъби“. Не по-малко интересен начин на “горски” прибиране на реколтата – гъби в домат или хайвер. Не се колебайте, ще е вкусно!
