Медени понички “Lucumadez” – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: ФетокакисДимитрос, собственик на Нико Никос, Хюстън Тексас Време: 2 часа. 55 минути Трудност: лесно Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Тесто с мая:
- 3 и 1/8 чл. първокласно пшенично брашно
- 3/4 чл. л. захар
- 1/4 ч.л. йодирана сол
- 2 с.л. вода (27 ° C)
- 3/4 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 ч.л. активна суха мая
- Олио за готвене
- Топинг: 225 gr. захар
- 2 ч.л. смляна канела
Меден сос:
- 2 с.л. вода
- 225 гр. захар
- 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/4 пръчици канела
- Сок 1/4 лимон
- 30 gr мед
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто мая, екстракт от ванилия, лимонов сок, канела, мед
Приготвяне на рецепта:
- За теста: В голяма купа смесете всички съставки за тест. Разбъркайте добре. Сложете тестото в друг голям, намазнена купа. Покрийте и пуснете два пъти около 1,5 ч. За мед сос: В среден тенджера. на размер, довеждайте водата до кипене на среден огън, добавете захар, екстракт от ванилия, канела и лимонов сок. Сварете сместа със слаба варете 45 минути, след това добавете мед и гответе още 5 минути. оставям преди употреба.За поръсване: В малка купа разбъркайте захар с канела.
- В дълбока фритюрница загрейте олио на силен огън, като го изсипете върху няколко сантиметра.С помощта на супена лъжица оформете от тесто топки с диаметър 1,5 см. Поставете топките от тестото в дълбоката фритюрница и запържете до омекване и до златисто кафяво. Махнете ги от маслото и сложете върху хартиена кърпа, за да попие излишъка мазнини. Прехвърлете пържените топчета от тестото в чиния за сервиране. Изсипете меден сос и поръсете с канелена захар.
