Две невероятно ободряващи и освежаващи се срещнаха в този коктейл. напитка: американски ментов джулеп на базата на бърбън, захар и мента и традиционната индийска мека „лимонада“ – нимбус пани, което се прави от вода, сок от лайм или лимон, захар и сол. Комбинацията от аромати на лайм и мента органично допълват тарта бърбън със солено-сладки нотки. Напитката се сервира най-добре много лед в сребърна джулеп чаша, която запазва студено за дълго време. Но не по-малко вкусно и ароматно ще се окаже и в чаша – превключвател 18 + Прекомерната консумация на алкохол е вредна за вашето здраве!
Автор на рецептата е готвачът Манит Чочен, автор на готварска книга за Индийски подправки, които изнасят лекции в готварски колеж; собственичка Ресторант (Нашвил, Тенеси)
Time: 5 мин. Трудност: Лесно Количество: 1 коктейл.Рецептите използват мерителни съдове. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,5 с.л. захар
- 3/4 ч.л. индийска черна сол “кала намак”
- Половин куп пресни листа от мента и още малко да се смачка и 1 клонка за украса
- 2 сочни липа
- Смачкан или рендосан лед
- 60 мл. бърбън
- Минерална вода с газ
Рецепти с подобни съставки: бърбън, минерална вода, сироп, сок от лайм, мента
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера смесете 0,5 с.л. вода, захар, черно сол и мента. Загрейте на среден огън, докато захарта и солта няма да се разтвори. Прецедете сиропа и поставете в хладилник за охлаждане. Изхвърлете листата на ментата.
- Изстискайте 2 липа в кана и добавете охладена захар сироп.
- Разтрийте няколко листа мента в паста в долната част на специалния 240 мл чаши джулеп. Половината го напълнете с лед. Добавете 60 мл. захарен сироп и бърбън. Допълнете чашата минерална вода. Разбъркайте, докато сребърна чаша отвън покрити с мраз.
- Сервирайте джулето със стрък мента. Оставащ сироп използвайте по-късно при приготвянето на напитки.
