Mul frit е национално белгийско ястие, състоящо се от миди и пържени картофи. Мидите обикновено се сервират в същия тиган вътре които са сготвили, а на отделно ястие има пържени картофи, чиято родина, между другото, също се счита за Белгия. Миди – много ценен продукт, богат на протеини и омега-3 мастни киселини. За това ястие е по-добре да вземете пресни живи мекотели на стегнато затворени листа, тогава гарантирано е полезно, вкусным и ароматным. 
Time: 25 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 900 gr. миди в листата, измийте, нарежете “брадите”
- 1/4 чл. зехтин
- 0,5 с.л. ситно нарязани шалот
- 5 супени лъжици. л. ситно нарязан чесън
- 1 супена лъжица. бяло вино
- 0,5 с.л. заквасена сметана 15 – 30% мазнини
- 1/3 чл. нарязан магданоз
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 с.л. л. нарязан на ситно чесън
- 2 с.л. л. зърнеста горчица
- Пържени картофи за сервиране
Рецепти с подобни съставки: миди, бяло вино, шалот, чесън, пълнозърнеста горчица, заквасена сметана, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В голям чугун или котлон с диаметър 30 см. На умерен загрява зехтин на огън. Поръсете шалот и чесън и запържете за 2 минути до омекване. Налейте бяло вино и доведе до кипене. Сол и черен пипер на вкус. Добавете мидите покрийте и гответе за 3 минути, докато останат листата отвори се. Използвайте прорезна лъжица, за да поставите мидите в голяма ястието.
- В останалата течност сложете заквасена сметана, магданоз, сметана масло, чесън и горчица. Разбъркайте всичко и доведете до кипене. Изсипете мидите с получения сос и ги сервирайте с картофи от неживотински произход.
