Рецепта за мус от бял шоколад, приготвен на жълтъци с разбита сметана. Мус, сервиран в купа с пресни плодове къпина и украсена с листа от мента. Споделете с приятели: Време: 1 час. 25 минути Трудност: средни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 200 gr. бял шоколад, натрошен на много малки пържени картофи
- 12 пресни къпини за украса
- 2 жълтъка
- 2 с.л. л. захар
- 1/4 чл. мазен крем и още 1 с.л.
- Листа от мента за украса, по желание
Рецепти с подобни съставки: бял шоколад, мента, яйца, сметана, къпина
Приготвяне на рецепта:
- Сложете натрошен шоколад в голяма стъклена купа и В малка купа поставете жълтъците и захар и разбийте, докато жълтъците побелеят.В тенджера на слаб донесете на огъня 1/4 с.л. сметана до кипене. Сипете бавно сметана в смес от жълтъци и захар. Изсипете сместа обратно в тенджерата. и омесете с дървена лъжица, докато се сгъсти.
- Прецедете горещата смес през ситно сито в купа с шоколад. Разбъркайте до гладкост Разбийте в друга купа. останалите 1 с.л. сметана до почти стабилна върхове. Добавете половината разбита сметана към шоколадовата смес към олекоти го. След това добавете останалия крем.Шоколадов мус сложете с лъжица в сервираща купа и сложете в хладилника около 1 час, за да се втвърди. Украсете 3 на порция. къпини и листа от мента (по желание).