Основното ребро или дебелият ръб на телешки труп е невероятно, нежно и сочно месо, което е най-подходящо за печене фурната цяло парче. За да направите печеното перфектно, имате нужда от месо печете в тиган за печене на телена поставка, тогава топлината ще е безплатна циркулирайте и печете месото равномерно от всички страни. Но ако ф нямате такава тава за печене с телена стойка, вземете съда за печене и използвайте изрязаните ръбове на дебелия ръб като стойка, като описани в тази рецепта. В допълнение, тези ребра могат да бъдат приложени вечеря преди основното ястие, за да затопли апетита на гостите. друзьями: 
Time: 4 час. Трудност: Лесно Поръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 брой говеждо дебел ръб на 4 ребра, кости и излишна мазнина изрежете и оставете настрана
- 4 ч.л. едрозърнеста сол
- 4 стръка пресен розмарин
- 4 скилидки чесън, необелени, натрошени
- 120 gr. рукола (незадължително)
- 2 ч.л. зехтин (по избор)
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, розмарин, чесън, рукола
Приготвяне на рецепта:
- Добавете обилно количество сол и черен пипер към месото и сложете за една нощ хладилника.
- Извадете месото от хладилника час преди готвене до затопля се до стайна температура.
- Междувременно предварително загрейте фурната до 200 ° C.
- Поставете отложените ребра в съда за пържене със завой нагоре (те ще служат като стойка за месо). Сложете всичко около костите останали остатъци от месо и мазнини. Изпечете кости и парчета за около 30 минути или докато мазнината започне да се втвърди.
- Извадете тавата за печене от фурната, поставете клонки отгоре на костите розмарин и след това парче месо. Поставете натрошен чесън на дъното пържени картофи с парчета. Намажете говеждото месо с разтопена мазнина и върнете тиган за печене във фурната.
- Печете за 30 минути и след това намажете отново месото със сокове.
- Намалете температурата на фурната до 175 ° C и печете докато средно печено (вътрешната температура на месото трябва да бъде 51 ° C-54 ° C), около 1 час 15 минути, изсипвайки печеното сокове на всеки 30 минути до готовност. Имайте предвид че печеното ще продължи да се готви, докато месото е за почивка.
- Извадете печеното от фурната и поставете върху дъска за рязане, не покриване за 20 минути. Нарежете месото на парчета с желаната дебелина и Сервирайте с рукола и зехтин.
