Белгийското вафле пиле е популярно американско ястие, което се отнася до кулинарната посока на душевната храна, тоест „храна за душата. “В началото хармонично и много вкусно се съчетава несъвместими съставки изглеждат: сладки белгийски вафли, пикантни пържено пиле, мед и пикантен сос. В минутите, когато искате нещо необичайно и вкусно, за душата, почерпете се с него чиния. Освен това съставките са много прости и всичко е доста лесна за приготвяне. Пиле, мариновано в кисело мляко с подправки, след пържене се оказва прекрасно, хрупкаво отвън и сочно вътре. Сложете го върху пресни гофрети, налейте мед и лют сос и наслаждайтесь. 
Time: 3час. 1 0 минути Трудност: средни порции: 8 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Пържено пиле
- 1 супена лъжица. кисел
- 4 до 5 капки лют сос
- 2 скилидки чесън, натрошен
- 2 – 3 стръка прясна мащерка
- 600 gr ивици пилешко месо
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. сладка червена чушка
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
- Растително масло, за пържене
вафли
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. л. захар
- 1 супена лъжица. л. бакпулвер
- 1 ч.л. фина сол
- 1,5 с.л. мляко
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, разтопено + допълнително за омазняване на производителя на вафли
- 4 супени лъжици. л. растителна мазнина, разтопена
- 2 големи яйца
- Меко масло, мед и пикантен сос
- Специално оборудване: Производител на вафли
Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, пикантен сос, чесън, мащерка, пилешко месо, брашно, лук на прах, червен пипер, кайенски пипер смляна, захар, мляко, масло, яйца
Приготвяне на рецепта:
- Пържено пиле: в голяма купа или в пластмасова в пакет с циплок смесете кисело мляко, лют сос, чесън, мащерка, 0,5 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Добавете пилешкото месо, така че всичко парчетата бяха изцяло потопени в сместа. Покрийте купата пластмасова обвивка или затворете торбата на циплок и сложете вътре хладилник за 2-4 часа.
- В друга голяма пластмасова торбичка ziplock разбъркайте брашно, бакпулвер, лук на прах, червен пипер, кайенски пипер, 1 час л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер.
- Вафли: Загрейте вафленото желязо до умерена температура. Загрейте фурната до 90 ° C (за да запазите готовите вафли топли). ВВ голяма купа комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друго разбийте мляко, масло, мазнина и яйца в купа. изливам млечна смес в брашно и разбъркайте внимателно до гладкост последователност (добре е да направите малък тест бучки).
- Леко намажете горната и долната част на вафленото желязо с масло масло. Напълнете вафленото желязо с тесто за около три четвърти (на някои ютии за вафли имат маркировки). Затворете капака и пържете докато вафлите няма да станат розови и хрупкави, 6-7 минути. Готови вафли сложете в чиния, покрийте с фолио и дръжте във фурната, докато запържете останалите.
- Пържено пиле: Изсипете в дълбок широк тиган 6-8 см. Масло и се загрява на среден огън до температура от 175 ° C термометър за дълбоки мазнини. Когато маслото е топло, отстранете половината мариновани пилешки ленти, като избършете излишното обратно в купа. Сложете пилето в торбичка с брашно и подправки и затворете торбата. Разклатете, за да покриете старателно всички парчета пилешко месо с паниране. Извадете пилешкото месо, като намажете излишното брашно и сложете върху барове.
- Запържете пилето на партиди. Внимателно подредете парчетата пиле в горещо масло. Температурата на маслото ще падне до 150 ° C – 160 ° C; регулирайте горелката, за да поддържате тази температура (важно е, така че маслото да не се прегрява, в противен случай пилето ще изгори отвън, отколкото пържете вътре). Запържете пилето без да бъркате около 1 минута, така че да се появи кора; след това започнете да проверявате парчетата пиле така че да покафеняват равномерно и внимателно ги обърнете колкото е необходимо, така че парчетата да се запържат равномерно и пържени вътре и температурата на инфрачервения термометър спадна до 75 ° C, 8 – 10 минути. Поставете пилето на чиста стойка за тел, така че изцедете мазнината и солта. Оваляйте в брашно и запържете останалото пилето.
- Всяка вафла намажете с масло, а отгоре сложете 1 – 2 броя пиле. Сипете мед силно, капете малко остър сос и сервирайте.
