Оризът от карфиол е просто божество за тези, които спазва здравословна диета. Да е външно като ориз или кус-кус, тази зеленчукова гарнитура е много по-здравословна, съдържа по-малко калории, въглехидрати и захари и повече фибри. Той е перфектен комбиниран с месни ястия, а сам по себе си се оказва много вкусно, ако се смеси с билки и печени бадеми. освен това от това, оризът от карфиол е чудесен начин да се въведе здравословен зеленчук в диетата на деца, които, меко казано, не го предпочитат. смесвам то наполовина с обикновен варен ориз и служи като гарнитура. Малките кирки едва ли ще забележат, че не целият ориз в чинията истински.
Автор на рецептата – Айеша Къри – Канадско-американска актриса, известен готвач, кулинарен автор книги и телевизионна личност
Споделете с приятели: 
Време: 25 минути Трудност: лесно.Рази: 4-6.Използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 малки глави карфиол, подредени в съцветия, хвърляйте силни крака (около 8 супени съцветия)
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 куп зелен лук нарязан, бял и зелен части вододел
- 1/4 чл. нарязани бадеми
- 1/4 чл. нарязан магданоз
Рецепти с подобни съставки: карфиол, зелен лук, бадеми, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Смелете карфиола в купа за обработка на храни, докато състоянието на едрите трохи размера на оризовите зърна (виж бележка). Трябва да получите 6 – 7 супени лъжици. карфиол ориз.
- В голям тиган на среден огън загрейте маслината масло. Поръсете белите части на лука и запържете до светло златисто цветове, около 2 минути. Добавете карфиола, 1 ч.л. сол и малко черен пипер. Разбъркайте напълно зелето покрито с масло. Покрийте и гответе, периодично бъркайте, докато зелето е меко, но все пак ронливо, 6 – 7 минути.
- Междувременно запържете в малък тиган на среден огън бадеми, като бъркате постоянно, до златисто кафяво, около 3 минути.
- Извадете карфиола от печката и разбъркайте в зеления лук, магданоз и препечени бадеми. Прехвърлете в голяма купа и служат. Забележка: Към карфиол натрошен на красива, ронлива троха, напълнете купата съцветия на комбайн не повече от половината. В зависимост от размера на купата, която трябва да разделите зелето на около 5 порции.
