Ефирен и освежаващ лимонов мус с перфектно балансиран цитрусов аромат, който може да се сервира като празничен десерт. за Когато приготвяте муса, кремът първо се готви на водна баня. Тогава той охлажда се и се смесва с разбитите белтъци и отделно бита сметана, насищайки муса с въздушни мехурчета. За повече вкус смесете лимонова лимонова курда в десерт. За да направите муса красив и Погледна впечатляващо на масата, украсете го със сладък камшик сметана и тънки филийки лимон. служа охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
мус
- 3 цели големи яйца
- 3 големи яйца, отделете жълтъците от белтъците
- 1 супена лъжица. + 2 с.л. л. захар
- 2 ч.л. настъргана лимонова кора
- 0,5 с.л. прясно изцеден лимонов сок (4 лимона)
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 0,5 с.л. качествена лимонова курда, стая температура
- Сладка бита сметана, вижте рецептата по-долу
- Нарязан лимон, за украса
Сладка бита сметана
- 1 супена лъжица. студен крем
- 1 супена лъжица. л. захар
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: яйца, захар, лимон, сметана, лимонов крем, ванилов екстракт
Приготвяне на рецепта:
- В голяма, термоустойчива купа разбийте заедно цели 3 яйца, 3 жълтък, 1 супена лъжица. захар, лимонова кора, лимонов сок и щипка сол. Поставете купа върху тенджера с вряла вода и гответе постоянно разбърква се с дървена лъжица в продължение на 10-12 минути, докато сместа ще стане гъста като пудинг. (Когато сместа започне да се сгъстява, започвам бийте с камшик). Извадете от водната баня и оставете за 15 минути. Поставете пластмасовия филм директно върху повърхността на крема и го охладете в хладилник за 1-2 часа.
- В купа с електрически миксер с камшик сложете половина белтъци и щипка сол. Разбийте при висока скорост. Добавете останалите 2 с.л. л. захар и продължавайте да бъркате, докато катеричките няма да станат силни и лъскави. Вмесете се внимателно със силиконова шпатула разбийте белтъците в охладена лимонова смес. Изсипете сметаната в същата купа на електрическия миксер с дюзата размахване (няма нужда да миете купата) и бийте с висока скорост, докато устойчиви върхове. Внимателно разбийте бита сметана в лимон сместа. Разбъркайте лимоновата курд и сложете цялата маса във форма за суфле с диаметър 18 см. и дълбочина 8 см. Украсете със сладък камшик сметана и лимонови филийки, нарязани на 4 части. Готино и сервирайте мус студен.
Сладка бита сметана:
В купа с електрически миксер с размахване смесете сметаната, захар и ванилия. Разбийте на средна и след това висока скорост, докато образуване на върхове. Сложете бита сметана в сладкарска торбичка с звезда
