Италианският десерт Panna Cotta се приготвя от сметана, и ако искате като усещането за мляко, което се стопява в устата ти, тогава това рецепт для вас. 
The photoЯстия: Андрю Пърсел Време: 5 часа 5 минути Трудност: лесни порции: 6 Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Пана кота
- 8 гр. желатин
- 1/3 чл. захар
- 1 супена лъжица. крем за пиене (10% мазнини)
- 1 супена лъжица. кисел
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 ч.л. екстракт от бадем
Вишнев компот
- 6 супени лъжици. вишни без кости (приблизително 1100 гр. цели) череши)
- 3 супени лъжици. захар
- 1 тънка филия обелен джинджифил
- 1 звезден анасон (звезден анасон), по избор
- Сок 2 лимона
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- Нарязани печени бадеми, за поръсване (по желание)
Рецепти с подобни съставки: сметана, кисело мляко, ванилия екстракт, бадемов екстракт, череша, корен от джинджифил, звезден анасон, лимонов сок, бадеми, желатин
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе панакота: напълнете мерителна чаша или малка купа 1/2 с.л. студена вода; изсипете желатин и оставете настрана набъбнете за 5 минути.
- Смесете захарта и сметаната в малка тенджера. Сложете на печката и се нагрява при средна температура, като се разбърква, докато се разтвори захар. Извадете от печката и разбъркайте с желатин до пълна готовност. разтваряне. Разбъркайте киселото мляко, ванилията и бадема екстракти. Прецедете през сито с малки дупки в голям мерителна чаша или купа. След това се охлажда до стайна температура изсипете в 6 чаши или малки купички. Охлажда се до твърдо вещество състояние, най-малко 4 часа
- За да направите компот: смесете черешите в голяма тенджера и захар; оставете на стайна температура за 4 часа, докато се образува сок.
- Добавете джинджифил и звезден анасон към черешовата смес. Сложете на печката и доведе до кипене. Гответе, като от време на време разбърквате и отстранявате от повърхността на получената пяна, докато се образува сироп, приблизително 30 минути Разбъркайте лимоновия сок и ванилията извлечете и продължете да готвите още 2 до 3 минути; извадете от печката и охлажда се напълно (останалият компот може да се съхранява в херметичен контейнер на студено място не повече от 1 месец). Оформете компот от череши в чаши с панакота и поръсете с бадеми.
