Ако приготвяте салата или гарнитура от варен карфиол, вместо да го разделяте на съцветия, ще е много по-бързо накълцайте главата на пържоли. Когато зелето стане меко, смесвайки се с други съставки, той самият ще изпадне в повече удобни парчета. Залейте го с лимонов дресинг, който ще даде ястие с по-изразен вкус, поръсете с пресни билки и настъргани пармезан. А боровите ядки добавят хрупкавост. Сервирайте зеле като предястие или зеленчукова гарнитура към месни ястия. Споделете с друзьями: 
Time: 1 hour.20 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8
Рецептата на:
Изцедете 2 големи глави карфиол и накълцайте ги на “пържоли” с дебелина 1 см. Сварете зелето в двоен котел, докато готовност, 30-40 минути. Прехвърлете в голяма купа и оставете да изстине 15 минути Смесете 1 ч.л. настъргана лимонова кора, 1/3 с.л. лимонов сок и зехтин и 2,5 ч.л. едрозърнеста сол; обличам с карфиол и разбъркваме. (Зеле ще се разпадне.) Оставете да престои 10 минути. Добавете 1 с.л. пресен магданоз, 0,5 с.л. препечени борови ядки и 60 гр. настърган пармезан; Разбъркайте. Настържете със зехтин. рецепти със сходни съставки: карфиол, пармезан, ядки кедър, лимонов сок, магданоз
