Парна пита с месо от раци – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 5 минути Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3/4 чл. консервирани месни раци (изцедете добре бульон)
- 1/2 с.л. настърган пресен кокос плюс 1/2 с.л.
- 1/2 с.л. пшенично брашно
- 1,5 с.л. печено брашно от урад даде (вж. Кулинарен съвет *)
- 1/2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. топла вода
- 1/4 чл. ситно нарязани шалот
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен босилек
- Допълнително оборудване: двоен котел или кош за на пара, марля или хартиена кърпа, хранителен комбайн и параход за пита (виж кулинарни съвети **)
Рецепти с подобни съставки: брашно от нахут, месо от раци, кокос, шалот, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Покрийте двойния котел с марля на няколко слоя и поръсете брашно. Варете за 45 минути. Сложете свареното брашно върху лист за печене до изстинало е. Смесете свареното брашно, изпеченото брашно от урада и сол в голяма купа. Добавете малко гореща вода бъркайте с дървена лъжица, докато получите тестото, като каша (може да не ви трябва цялата вода). Сложете сместа в кухнята комбинирайте и разбийте, докато се получи смес, подобна на кускус.
- Прехвърлете сместа в голяма купа и смесете с раците месо, 1/2 с.л. настърган кокосов орех, шалот и босилек. Поставете в приспособлението за варене на пита 1 с.л. л. кокосов орех, след това 1/2 с.л. пита смесва и повтаря слоеве до пълнене капацитет. Варете 5-7 минути, докато парата започне да излиза горната част на резервоара. Сложете питата от купата ястие. * Кулинарен съвет: Дадох брашно от урада – това е смляно нарязано бял нахут Може да се закупи в индийски магазини. ** Кулинарни съвети: Пароход за пита може да се намери в специализирани магазини на стоки от Азия.
