Парна сьомга и спанак с дресинг от сау бай зу – подробна рецепта приготовления. 
Най- ремя: 1час. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 филе от сьомга без кожа и без кости (450 gr )
- 1 пакет (400 гр.) Плътно тофу (незадължително)
- 450 гр. измит пресен спанак (нарязани стъбла)
- 1/4 чл. соев сос
- 1/4 чл. Мирин сос (леко оризово вино)
- 1/4 чл. оризов винен оцет
- 1 брой обелен и фино настърган пресен джинджифил (1.5 см.)
- Млян черен пипер
- 3 измити и нарязани на тънко диагонално стъбла зелен лук за украса
- 2 с.л. л. препечени сусамови семена за украса
- Бял ориз за сервиране
Рецепти с подобни съставки: сьомга, тофу, спанак, соя сос, оризов оцет, зелен лук, корен от джинджифил, мирин (ориз вино), ориз, сусамови семена
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете тофуто на 4 плоски парчета и ги наредете на ситно памучна кърпа или парче марля, за да се накисне течност.
- Нарежете филето от сьомга на 8 филийки, всяка приблизително по 2 cm. дебел. Сгънете 2 ленти сьомга със страни с кожата навътре към вземете кръг ин-ян и ги сложете на всяко парче тофу.
- Поставете телена поставка в голям съд с вряла вода. Впоставете тофу със сьомга на телена поставка, сложете я наоколо спанак и пара, покривайки тигана с капак, 4-6 мин. шпинат в сан-бай зу (в марината с оцет): В малка довеждаме соя, соса от подправки Мирин до кипене, оризов винен оцет, джинджифил и черен пипер. Отстранете от топлината.
- За да сервирате, поставете тофу от сьомга във всеки от 4-те плитки купички, пълни с бял ориз и спанак. Изсипете всяка порция смес с оцет и поръсете със зелен лук и сусамово семе. Сервирайте веднага.
