Печена пуйка с билки, осолена в суха саламура – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Yunhi Kim Време: 8 часа. Трудност: Лесно Количество: 1 рецепти за пуйка използват измервателни съдове обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 (5-6 кг.) Размразена и изкормена пуйка
- 240 gr. масло, стайна температура
- 1 супена лъжица. л. захар
- 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
- 1 супена лъжица. л. сушен градински чай
- 1 супена лъжица. л. сушена мащерка
- 1/4 ч.л. червен пипер
- 1/8 ч.л. смлени карамфил
- сол
- Прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: пуйка, магданоз, градински чай, мащерка, червен пипер, карамфил
Приготвяне на рецепта:
- Изплакнете пуйката под студена вода и избършете на сухо. Разбъркайте 1/3 чаша сол, захар и 1 чаена лъжичка черен пипер в купа. Настържете пуйката отвътре и отвън със суха саламура. Сложете пуйка без да се покрива върху лист за печене и се съхранява в хладилник за 8-10 часа. Тази опция за сухо мариноване е подходяща за пестене на място в хладилника.
- Извадете пуйката от хладилника, изплакнете от саламурата и избършете на сухо. Разбъркайте в купа с масло, магданоз, градински чай, мащерка, 1 чаена лъжичка смлян пипер, червен пипер и карамфил. Втрийте обилно пуйката със сместа отвътре и отвън, и също под кожата. Оставете пуйката на стайна температура за 30 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете пуйка върху лист за печене гърдите нагоре, завържете краката и подгънете краищата на крилата. Поставете печете дъното на фурната, до златисто, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на бедрото, няма да покаже 75 ° C. приблизително 35 минути на килограм пуйка. Облечете дъска за котлет и оставете за 30 минути. Рецепта „Класически сос за пуйка “
