Този метод на готвене на пиле ще ви помогне, когато няма време за печене във фурната. Цели пилешки трупове, натрити със сол и черно черен пипер и под кожата се пълни със смес от масло, лимонова кора, розмарин, мащерка и чесън. Нейната кухина също пълни с лук, стръкове билки и резен лимон. След това пиле готви в режим на тенджера под налягане само за 20 минути. Оказва се ароматно и много сочен, и за да му придадете по-розово празничен вид, го скара на фурна за няколко минути, докато свеж. Цялото готвене ще отнеме около час. Така е много по-малко, отколкото ако цялото пилешко печено вътре духовке. 
Time: 1 hour. 20мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 цяло пиле (с тегло около 1,5 кг.)
- 5 супени лъжици. л. (75 гр.) Масло, стайна температура
- 1 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин + 2 малки клончета
- 0,5 ч.л. ситно нарязана прясна мащерка + 2 малки клончета
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора + 2 резенчета лимон
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 1 малък лук, нарязан наполовина
- 1 дафинов лист
- 2 с.л. л. брашно
Рецепти с подобни съставки: пиле, дафинов лист, розмарин, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Смесете 4 супени лъжици в малка купа. л. (60 гр.) Масло, нарязан розмарин и мащерка, лимонова кора, чесън, 1/4 ч.л. сол и малко черен пипер. Изсушете пилето със салфетки и обилно сол и черен пипер. Внимателно отделете кожата от месото на гърдата и бедрата и настържете със зелени под кожата. Напълнете кухината пилешки лук, стръкове розмарин и резени лимон. Вържете краката заедно с канап.
- В 6-литров мултикукър смесете 1 с.л. вода, дафинов лист и стръкове мащерка. Поставете стойката за двойния котел с дълги дръжки, подредени така, че по-късно да е лесно издърпайте. Поставете пилешките гърди нагоре върху поставката за тел. Затворете и заключете капака; проверете дали парният клапан е затворен. Задайте режима на печка под налягане на максимална топлина на 21 минута
- Когато времето изтече, изчакайте естественото освобождаване на налягането, около 15 минути. Изключете бавната печка и отворете капака. внимателно извадете пилето върху шкафа за тел и го поставете върху лист за печене, където изцедете всички сокове. Оставете пилето да почине 15 минути.
- Междувременно пригответе соята. Изсипете бульона, в който приготвяне на пиле в мерителна чаша; изхвърлете дафиновия лист и стръкове мащерка. Съберете възможно най-много мазнини от повърхността и прехвърлете в малка купа. Изплакнете и избършете купата бавни готварски печки Задайте режима на готвене на силна топлина. когато тиганът ще се загрее, добавете брашно и 2 с.л. л. отложена мазнина и пържете, като бъркате често, докато брашното стане златисто кафяво, 3-4 минути. Постепенно се разбърква в бульона; продължавайте да биете, докато няма да останат бучки. Довежда се до кипене, след което се готви до сгъстяване, около 5 минути. Сол и черен пипер на вкус.
- Загрейте фурната в режим на скара. Нарежете пилето на парчета, Отделете гърдите от костите и поставете върху лист за печене. грес останалите 1 с.л. л. (15 гр.) Масло и запържете във фурната, докато кожата се покафенява и е хрупкава, 3-4 минути. Сервирайте със сос Препоръчително сервиране: пилешка консерва запържете до хрупкавост във фурната или сервирайте директно от бавни готварски печки, като премахвате кожата.
