Рецептата за подправки мариновани пилешки пръчици, кисело мляко, мляко и чесън. Краката се натрошават в смес за паниране с кокос и дълбоко пържени в олио. Пилешки бутчета сервира се със ситно нарязано манго, червен лук и кінза. с друзьями: 
The photoястия: Kang Kim Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 8 малки пилешки пръчици (приблизително 1125 гр.)
- 1/2 с.л. ситно нарязани манджи
- 1 супена лъжица. подсладени кокосови люспи
- 2 ч.л. лют червен пипер
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. безмаслено кисело мляко
- 1 и 1/3 чл. мляко
- 4 счукани скилидки чесън
- 2 с.л. л. къри на прах
- 3 супени лъжици. брашно
- Фъстъчено или растително масло за дълбоки мазнини (5-6 с. Л.)
- Зеленчуков маргарин с дълбоко пържене (5-6 с. Л.)
- 1/2 с.л. ситно нарязан червен лук
- 1/2 с.л. листа от цилантро
- Сок от 1/2 лайм
Рецепти с подобни съставки: пилешки пръчици, манго, кокос бръснене, къри, кайенски пипер, килантро, сок от лайм, кисело мляко, мляко, брашно, червен лук, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В купа смесете къри на прах, кайен пипер, 2 ч.л. сол и 1 ч.л. черен пипер. В голяма запечатана торбичка разбъркайте пилешки дръжки, половин смес от подправки, кисело мляко, 1 с.л. мляко и чесънът. Разклатете, за да се смеси. Поставете в хладилника за 2 часа или цяла нощ.
- Загрейте фурната до 175 градуса. Поставете 1/2 върху лист за печене ст. кокосови люспи и печете 12 минути, като разбърквате от време на време, докато златист цвят, прехвърлете в средна купа и оставете настрана страна.
- В голяма купа смесете останалите 1/2 с.л. кокосови люспи, брашно и останалата смес от подправки, добавете останалите 1/3 с.л. мляко и месете с ръце, докато се образуват малки бучки.
- Поставете телената поставка на тигана. В голяма тенджера на силен загрява се до температура 175 градуса 10 см. смесена равни части фъстъчено масло и зеленчуков маргарин.
- Извадете пилешките бутчета от маринатата и оставете излишното да се отцеди течност. Оваляйте ги в смес за паниране, като ги натискате с ръце, така че така че сместа да остане на краката си. Сложете в чиния.
- Разделете краката на две партиди и ги запържете в сгорещено олио. (Температурата на маслото ще падне до 150-160 градуса, регулирайте огъня за да се поддържа тази температура). Пиле с дълбоко пържене без да обръщате, 2-3 минути до хрупкаво. Продължете да пържите 10-12 минути, като завъртите краката, докато се оформят равномерна златна кора и пълна готовност. Оформете краката върху шкафа за тел, сол и поставете във фурната за 10-15 минути, докато температурата на месото няма да се повиши до 75 градуса.
- Междувременно добавете червен лук, манго към пържения кокос, цилантро, сок от лайм и щипка сол. Поръсете със сместа пилето.
