Пита с фалафел и мента и сос от кисело мляко

Пити с сос от фалафел и мента и кисело мляко – подробна рецепта приготовления. Time: 28 мин.Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

• 2 консерви (425 гр.) Нахут (изцедете саламурата и изплакнете)
• 3 качествени пита, нарязани наполовина
• 3-4 с.л. л. пшенично брашно, плюс 1/2 с.л.
• 1 голямо яйце, леко разбито с вилица
• 1/4 чл. пресни листа от цилантро (тампон)
• 1/2 с.л. пресни листа от магданоз (тампон)
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1/8 ч.л. лют червен пипер
• Сол и смлян пипер
• 3 л растително масло за дълбоки мазнини
• Сусамова мента и кисело мляко (вижте рецептата по-долу)

пълнежи:

• 1 обелена и нарязана 2,5 см. Без семена краставица
• 1 малка глава маруля, нарязана на малки парченца айсберг
• 1 малка червена глава, нарязана на тънки пръстени лук
• 1 нарязан зелен пипер (семена) изтриване)

Сусам от мента и кисело мляко:

• 2 с.л. натурално кисело мляко
• Ситно нарязани листа от мента от 1 китка
• 1/4 – 1/2 ч.л. тъмно сусамово масло
• Зеле и сок от 1 лимон
• Сол и черен пипер

Рецепти с подобни съставки: пита, нахут, сусамово семе, лимонов сок, лимонова кора, цилантро, магданоз, мента, кимион, кайенски пипер смлян, червен лук, чесън, маруля от айсберг, лют червен пипер, краставици, брашно, яйца, кисело мляко

Приготвяне на рецепта:

1. В хранителен комбайн смесете нахут, 3-4 с.л. л. брашно, килантро, магданоз, чесън, кимион, кайенски пипер, яйце, сол и черен пипер. Разбийте в импулсен режим до почти равномерно. прехвърляне смесете в купа. Сместа трябва да е достатъчно гъста, за да се измъкне от нея беше възможно да се образуват топки. Прибавете още брашно, ако е необходимо. Оформете топчета от тесто с диаметър около 5 см. хвърляне на чоп ги с останалите 1/2 с.л. брашно, така че топчетата да са напълно нея покрити. Оставете да престои, докато маслото се загрее достатъчно.
2. На умерен до силен огън загрейте маслото до 190 ° C. Проверете, дали маслото се е затоплило достатъчно, пускайки останалата смес за фалафел. Тестото трябва да потъне на дъното, да се издигне на повърхността и плувайте. На партиди сложете топките в масло (опитайте се да не слагате твърде много) и пържете до златисто хрупкаво, около 8 минути Внимателно отстранете от маслото и изсушете от излишъка мазнина върху хартиена кърпа.
3. Сложете в половинките на питата пълнеж от няколко нахута топки, добавете краставица, салата айсберг, червен лук и черен пипер. Изсипете сос от кисело мляко. Сусам мента и сос от кисело мляко: в смесете кисело мляко, мента, сусам, лимонова кора и сок. Сол и черен пипер на вкус. Сложете преди да сервирате хладилника.