Ако никога не сте работили с мая, тестото за пица е най-много лесен начин да опознаете тази съставка. Дори опитен пекарите ще намерят тази рецепта за достойна. Тестото то е лесно смеси дори без да използвате миксер, хубаво е да сте с него да работи и най-важното е, че с него се получава отлично печене. Най-много прости съставки за вкусен гарнитура: домати, рикота и пресни зеленчуци. Те ще дадат домашна пица уникален италиански чар и аромат. Разстелете тестото с настъргани домати и чесън и след изпичане сложете рикота върху гореща пица и поръсете с прясна зеленью. 
Time: 1 hour. 40 мин Трудност: лесно Количество: 2 пици с диаметър 30 см. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Тесто
- 1 супена лъжица. топла вода (приблизително 40 ° C)
- 3 супени лъжици. л. зехтин + по желание според нуждите
- 2 ч.л. захар (7 гр.)
- 2 и 1/4 ч.л. активна суха мая (7 гр.)
- 2,5 с.л. брашно + допълнително за работа (300 гр.)
- 0,5 с.л. бяло или жълто царевично брашно + по избор за корнизи (70 гр.)
- 1,5 ч.л. едрозърнеста сол (3,5 гр.)
топинг
- 4 средно узрели червени или жълти домати (около 1 кг.)
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. л. зехтин + допълнително за омазняване
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 2 с.л. прясна рикота, стайна температура
- 5-6 стръка пресен босилек, риган, магданоз или смес от тях, откъснете листата и фино откъснете
Рецепти с подобни съставки: захар, мая, по-високо брашно сортове, царевично брашно, домати, чесън, сирене рикота, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Омесете тестото. В мерителна чаша за течности разбъркайте вода, зехтин и захар, докато захарта се разтвори. изливам отгоре на маята и, без да пречи, оставете за 5 минути, докато се появи Пяна.
- В голяма купа комбинирайте пшенично и царевично брашно и сол, Направете вдлъбнатина в центъра и изсипете сместа с мая. дърво с лъжица или ръце постепенно разбъркайте брашното в течността и омесете грубо тесто. Съберете го на топка. Поставете върху работна повърхност поръсена с брашно. Омесете тестото за около 5-6 минути, докато стане ще стане гладка и еластична, използвайки повече, ако е необходимо брашно, така че тестото да не е лепкаво. От тестото оформете топка.
- Намажете голяма купа със зехтин и превърнете тестото в купа за леко покриване на цялата повърхност с масло. капак купа плътно с пластмасова обвивка, нарисувайте кръг отгоре на размера с топка тесто и маркирайте времето. Оставете тестото, докато се удвои в обем, за около 1 час. След това легнете върху работна повърхност; разбъркайте малко, за да освободите отново излишния въздух оформете топка и я върнете в купата. Покрийте и оставете втасва се за около 45 минути, докато тестото е меко и подут.
- Междувременно пригответе своя топинг. Разтрийте доматите едро ренде в голяма купа. Ако са много сочни, отцедете малко течност през сито. Поръсете чесъна със сол и го нарежете в макароните със страната на ножа за готвене. Добавете чесъна към домати. Разбъркайте зехтина, сол и черен пипер отгоре на вкус.
- Загрейте фурната до 220 °. Разделете тестото наполовина. Оформете кръгове от него. Натиснете тестото в царевичната каша и обърнете се, за да се покрие от двете страни. Вдигнете тестото преди себе си като кормило и завъртете, опъвайки го, за да получите тънък диск. Леко намажете ястието за пица със зехтин и сложете тестото отгоре. Сложете половината от доматената смес на кръг и печете до златисто хрупкаво по краищата, около 15 минути. Извадете пицата от фурната и сложете няколко лъжици отгоре рикота. Поръсете с пресни билки и сервирайте. Същото нещо и с второто пица.
