Тестото за тази пълнозърнеста пита се омесва, почти така същият като за пшеничен хляб, но такива торти са много удобни за печене, ако нямате специални форми за хляб. Те се търкалят малки кръгчета, разделени и изпратени във фурната на листа за печене, където се пече при максимална температура за няколко минути. В резултат на това питките са буйни, меки и богатият топъл, леко орехов вкус, който им придава смес от печене и пълнозърнесто брашно. Торти могат да бъдат замразете няколко парчета и преди да сервирате, те бързо те загряват и ви радват със същия същия свеж вкус. служа вместо хляб или ги използвайте за приготвяне на сандвичи.
Автор на рецептата е Моли Йех, американски блогър и автор на готварска книга
Time:3 часа Трудност: лесни порции: 12 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,5 с.л. топла вода
- 4,5 ч.л. захар
- 2 и 1/4 ч.л. активна суха мая
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1,5 ч.л. едрозърнеста сол
- 2 с.л. брашно за печене + допълнително за работа
- 1 и 3/4 чл. пълнозърнесто брашно
Рецепти с подобни съставки: захар, хляб брашно, брашно пълнозърнесто
Приготвяне на рецепта:
- В купа със стационарен миксер с кука за дюзи за тесто смесете вода, захар и мая. Оставете го, докато пяната отива за около 5 минути.
- Включете миксера на ниска скорост и добавете маслото и сол, след това постепенно изпечете печенето и пълнозърнестите храни пшенично брашно. Увеличете скоростта на миксера до умерено висока и омесете тестото 7-10 минути, като добавите още печене брашно, за да не залепне тестото за купата. Не добавяйте твърде много брашно, тестото трябва да е гладко и леко лепкаво. Мазнината е чиста голяма купа с тънък слой растително масло или дъжд кулинарен спрей и сложете тестото в купа, като го завъртите 1-2 пъти, за покриване на повърхността с масло. Покрийте купата с пластмаса филм и оставете тестото да втаса на стайна температура, докато обемът му се удвои, около 2 часа.
- Поставете тестото върху чиста работна повърхност и го разделете на 12 равни части. Оформете всяко парче на топка, като се разтягате повърхност и прибиране на краищата надолу. Поставете топките върху листа пергаментова хартия на разстояние 2,5 см един от друг, покрийте пластмасова обвивка и се оставя да втаса за 30 минути.
- Загрейте фурната до 260 ° C и покрийте 2 листа за печене пергамент.
- Поръсете работната повърхност леко с брашно. Използвайки ролка разточете топките тесто на кръгчета с дебелина 0,5 см. Поставете ги покрити тави и печете до готовност и докато са готови набъбват, около 5 минути. Тортилите не трябва да се покафеняват. хладен на скара и се наслаждавайте. Останките могат да бъдат замразени запечатан контейнер или торбичка и след това отново загрейте микровълнова или тостер.
