Понички със сладко – подробна рецепта за готвене. Авторът на рецептата – Чък Хюз Чък, телевизионен водещ, ресторантьор 
The photoчинии: Дейвид А. Земно време: 55 мин. Трудност: Лесна сума: 45 – 50 бр. В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 супена лъжица. топло мляко (приблизително 40 C)
- 1 ч.л. суха мая
- 1/4 чл. гранулирана захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 големи яйца
- 2 – 2 1/4 чл. първокласно пшенично брашно
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, стайна температура
- Растително масло, за дълбоки мазнини
- Конфитюр за гарнитура
- Пудра захар, за поръсване
Рецепти с подобни съставки: мляко, екстракт от ванилия, яйца, първокласно брашно, сладко от ягоди
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе маята: изсипете топла в купата на миксера мляко, добавете мая и разбъркайте, докато се разтвори. Да дам влейте маята до пенеста, приблизително 5 минути.
- Пригответе тестото: добавете захар в купата с мая, сол, ванилов екстракт и яйца, разбийте до захар разтвори. Добавете 2 с.л. брашно и омесете тестото, омесвайки кука, до получаване на хомогенна консистенция. Тестото трябва да е лепкаво. Ако тестото е твърде влажно, добавете останалото брашно. Добави масло и разбъркайте до гладкост.
- Прехвърлете тестото в голяма купа, намазана с растително масло, покрийте с филм. Поставете тестото в хладилник за 4 часа или нататък нощта.
- Пригответе понички: поставете в 2 пергамент лист за печене хартия, поръсете хартия с брашно. Разточете тестото върху поръсено брашно работна повърхност с дебелина 1 – 1,5 см. С помощта на калъп изстискайте кръгчета с диаметър около 4 см от тестото, преместете в подготвени листчета за печене Повторете с останалото тесто. обсипвам понички малко брашно и покрийте с филм, поставете на топло място за 1 час, за да стане тестото да втаса.
- Гответе понички: изсипете 5 – 8 см в голям съд. растително масло и загрейте до 180 ° C. Запържете поничките разстилайте части в тиган, обръщайки, до златисто кафяво. С помощта на щипки или нарязана лъжица прехвърлете поничките на хартия кърпи за стъкло излишно масло.
- Пълнени понички: сладко със сладкарска торбичка с кръгъл тънък връх. Поставете върха в поничката и внимателно напълнете със сладко. Повторете с останалите понички. Поръсете поничките с пудра захар, сервирайте топло. Френска рецепта за понички – Beignets.
