Праскова горчица Chutney – подробна рецепта приготовления. 
Time: 17 мин. Трудност: лесно да рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr (около 1,5 с. л.) замразени праскови (размразяване и едро нарязан)
- 1/4 чл. кафява захар
- 1/3 чл. сушени череши
- 2 с.л. л. Дижонска горчица
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 глава със средна големина шалот нарязана на кубчета
- 1 нарязана скилидка чесън
- 3/4 ч.л. едрозърнеста сол
- Млян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: сос от чатни, сушена череша, шалот, чесън, кафява захар, Дижонска горчица, праскови
Приготвяне на рецепта:
- В средно голяма тенджера на среден огън разтопете растително масло с масло. Сложете лук, чесън, сол черен пипер и варете до омекване, около 4 минути. Добавете прасковите кафява захар, череши и горчица. Гответе периодично като се разбърква, докато прасковите заври, сокът не изпъква от тях, и няма да се превърнат в гъсто сладко с филийки, около 8 минути. Охладете и сервирайте на стайна температура с пилешко или свинско месо. Изход: 2 с.л.
