Пикантно пържено пиле – чудесен вариант за закуски, основният ястия, както и сърдечен, сочен бургер. Запържете хрупкавото пиле пикантни галета Нашвил, поръсени с горещо масло, и го използвайте като основен компонент на вкусен сандвич. Голяма лъжица се използва за хляб на това пиле в стил Нашвил. бакпулвер. Тя извлича влагата, така че кора е много хрупкави. В този случай е по-добре да използвате бедрени кости и кожа, те са много по-сочни от гърдата и след киселото мляко подправена марината ще придобие невероятна мекота. Разположете хрупкави парчета пиле на кифлички, нарязани наполовина и се допълват салата от саламура с прясно зеле в майонеза заправке.за делиться с друзьями: 
Time: 4 час. Трудност: Лесно Количество: 8 сандвича.Рецептите използват мерителни съдове. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
сандвичи
- Пиле в тесто, рецепта по-долу
- 3/4 чл. майонеза
- 1/4 чл. заквасена сметана
- 3 супени лъжици. л. ябълков оцет
- 1 ч.л. захар
- 8 супени лъжици. настърган червено или бяло зеле (около половината глава)
- 8 препечени хапки с хамбургери
- Чили майонеза за намазване на кифлички
Пиле в тесто
- 1,3 кг парчета пиле с кости и кожа (нарязани на гърди напречно наполовина)
- 3 и 1/3 чл. кисело мляко или кефир
- 2 с.л. л. лют сос Табаско
- 2 ч.л. жълта горчица
- 6 скилидки чесън смачкани
- 1 лук, нарязан на пръстени с дебелина 1 см.
- 3 супени лъжици. брашно
- 1 супена лъжица. л. бакпулвер
- 1 супена лъжица. л. сладка червена чушка
- 2 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. чесън на прах
- 0,5 ч.л. лют червен пипер
- 4 – 5 супени лъжици. растително масло
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, хамбургер, бяло зеле, лук на прах, чесън на прах, черен пипер смлян кайен, горчица, червен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Варете пилето, като го обелите за 2 часа.
- Направете бавна салата Cole: Смесете в голяма купа майонеза, заквасена сметана, оцет, захар и 0,5 ч.л. сол. Добавете зелето и Разбъркайте. Хладилник, докато пържите пилешко месо.
- Запържете пилето, като превърнете в средата на пърженето, до златисто цвят и докато се запържи вътре, 8-10 минути.
- За сандвичи вземете 8 пилешки и без кости пилешки бедра, с подрязана мазнина. Разстелете кифличките с чили майонеза. Поставете отгоре Пиле Nashville и Cole Slow.
Готвене на пиле
Поръсете пилето със сол и черен пипер. Сложете върху тава за печене и хладилник за 1 час без покритие вкусът. Смесете в голяма купа 3 с.л. кисело мляко, пикантен сос и горчица. Добавете чесъна и лука, а след това и пилешкото месо. Покрийте и сложете в хладилник за 2-4 часа. Комбинирайте брашното в голяма купа, бакпулвер, паприка, лук на прах, чесън на прах, лют червен пипер, 1 с.л. л. сол и 2 ч.л. черен пипер. Смесете останалото 1/3 чл. кисело мляко и омесете тесто под формата на малки хлабави бучки. Поедно парче по едно, извадете пилето от киселото мляко, позволявайки изцедете излишния гръб и навийте в брашнената смес, като натиснете ръце, за да покрие добре цялото месо. Поставете върху решетката монтиран върху лист за печене. Сипете в голям чугунен тиган 2.5 вижте растително масло. Загрейте на среден огън. 175 ° C на термометър с дълбока мазнина. Внимателно добавете 4-5 парчета пиле в горещо масло. Температурата на маслото ще спадне; ако е необходимо регулирайте огъня, за да поддържате температурата на маслото в района 160 ° С. Запържете пилето без да обръщате, докато започне да се образува коричката кафяво, около 2 минути. Обърнете парчетата и изпържете, време преобръщайки се от време на време, докато не се покрие с хрупкаво розово кора и термометър, вкаран в гърдите, няма да покаже температурата 71 ° C и 77 ° C за бедрата, 12-16 минути. Поставете с щипци върху чистачка решетка, монтирана върху лист за печене; леко сол. отново загрейте маслото до 175 ° C, преди да изпържите следващата партида пилешко месо. След като изпържите цялото пиле, можете да го запържите по желание. лукови пръстени. Изсушете лука и разделете на пръстени, след което разточете в брашна смес. Пържете, обръщайки с главата надолу, до хрупкава златиста коричка, 2-3 минути. Поставете върху хартиени кърпи, за да изцедите излишната мазнина и поръсете със сол.
