Пълнена пържена Турция – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Кана ОкадаВреме: 2 часа. Трудност: средно Количество: 1 пуйка В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 (5,5 кг.) Размразена пуйка
- 7-11 л. растително масло за дълбоки мазнини
- 1/2 с.л. Cajun или креолска подправка микс
- 1 супена лъжица. л. сушен лук
Рецепти с подобни съставки: пуйка, сушен лук, подправка Cajun
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете пуйката, отстранете шията, отрежете излишната мазнина. Изплакнете под студена вода, подсушете с хартиени кърпи. Хладилник за една нощ и пуснете пуйката напълно суха, за да се предотврати пръскане на масло по време на пържене на мазнини.
- Напълнете дълбока мазнина или голям съд с растително масло и загрява до 200 ° С.
- Междувременно смесете подправки и сушен лук в купа. Настържете пуйката с получената смес от подправки отвътре и отвън. Уверете се, че отвора на шийката на матката не е затворен равномерно печена пуйка.
- Поставете пуйката в кошницата и бавно я спуснете в горещата масло, докато пуйката е напълно потопена. Запържете около 50 минути или докато термометърът, предварително поставен в тазобедрената става, се покаже 80-82 ° C.
- Внимателно извадете пуйката от маслото и сложете върху хартия кърпи, оставете за 30 минути да стъкне маслото. след това преминаване към ястието. Рецепта “Класически сос от пуйка”
