Решетният пай ще бъде сладко лакомство за малко семейство ваканция. Със своя външен вид и приказен аромат ще донесе къщата е топла и уютна, а вкусът му на пикантни ябълки и сушени плодове няма да напусне никой безразличен. Разредете богатия вкус на пресни гарнитури цитрусови нотки на лимонова кора и портокалов ликьор. Готов тестото за пай значително ще опрости работата ви. идеален угощение в холодное время года. 
Time: 1 hour.Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кг хрупкави ябълки (например баба Смит или Гала)
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, нарязано на малки пържени картофи
- 1 голямо яйце, разбито
- Голяма (400 гр.) Охладена основа за пай
- Брашно за работа
- 0,5 с.л. леки стафиди
- 1 супена лъжица. сини сливи
- 1 супена лъжица. сушени смокини
- 0,5 с.л. сушени череши
- 1/3 чл. захар
- 1 супена лъжица. л. моментална тапиока
- 2 ч.л. портокалов ликьор или ябълкова ракия
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
- 0,5 ч.л. смляна канела
- 0,5 ч.л. сол
Рецепти със сходни съставки: тесто с къси хляб, тапиока, Портокалов ликьор, ябълкова ракия, лимонова кора, стафиди, сушени сини сливи, смокини, сушени череши, подправка, канела, ябълки, сушени плодове
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C. На леко поръсено брашно разточете 1 парче тесто в кръг с диаметър 30 cm. Сложете го във форма за кекс с диаметър 22 см. И сложете вътре хладилник, докато готвите пълнежа.
- Пригответе пълнежа: обелете и нарежете ябълките. Смелете ябълки, стафиди, сини сливи, смокини и череши в кухнята комбайн на малки парчета. Прехвърлете в голяма купа и разбъркайте със захар, тапиока, портокалов ликьор, лимонова кора, канела, сол и подправка. Сложете пълнежа върху тортата с лъжица и поставете парчетата масло на случаен принцип.
- Върху леко прахообразна повърхност разточете второто парче тесто в кръг с диаметър 30 см. Нарежете с нож на ленти 1 широка вижте Поставете половината ленти върху пълнежа успоредно една на друга Разстояние 1 см. Когато работите с 1 лента наведнъж, разстелете останалото ивици, перпендикулярни на първата, преплитайки ги да образуват барове. Пъхнете висящите краища на тестото под тортата и ги изстискайте с пръсти. Смажете телената рейка с разбито яйце.
- Поставете пая върху тава за печене със страни и поставете във фурната; печете до златисто кафяво и кипване на пълнежа, около 1 час (покрийте краищата на пая с фолио, ако те покафенят твърде много бързо). Поставете тортата върху шкафа за тел и я охладете напълно, така че пълнежът да е замразен, около 3 часа.
