Rugelach – подробна рецепта за готвене.
Автор на рецептата – Гейл Ганд (САЩ) – сладкар готвач и съсобственик чикаго ресторант TRU
Time: 20 мин. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 225 gr. масло
- 4 супени лъжици. пшенично брашно
- 1 ч.л. сол
- 1/4 чл. захар
- 1 пакет пресована мая (17 гр. (американски вариант) или 42 гр. (Europe))
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 3 жълтъка
пълнене:
- 1/2 с.л. захар
- 2 ч.л. канела
- 1/4 чл. нарязани пекани
- 1/4 чл. стафиди
Рецепти с подобни съставки: брашно, мая с тесто, яйца, сметана, пекан, стафиди, канела
Приготвяне на рецепта:
- Тесто: Загрейте фурната до 190 ° С. Разбъркайте кремообразното олио със сухи съставки, докато се получат фини трохи. В сметана натрошете маята и разбъркайте жълтъците. Смесете течност сухи съставки до тесто, сложете го в хладилника 3-4 часа или по-дълго. Разточете тестото на тънък кръг.
- Пълнеж: Смесете захар, канела и пекан и поръсете тази смес от тесто. Добавете леки стафиди.Нарежете кръг на триъгълници и навийте всеки, като се започне от широката страна. място геврек със заострения край на триъгълника надолу върху листа за печене. Повторете тези същото действие с останалия тест. Оставете да втаса за 30 минути. при стайна температура. Печете за 15-20 минути. до светло златисто кафяво.
