Впечатлете гостите си с изискан и ефектен вкусен тарт ягодова лимонада. Смес от ягоди и лимони му придава пълнеж елегантен коралов цвят, на който белите звезди изглеждат сладък от безе. Тарте се приготвя на три етапа. Първо се пече отделно основа за пясъчна торта. След това пълнежът от сместа се разстила върху нея Кюрдско лимонено и ягодово пюре и отново се пече до него ще замръзне. И преди да сервирате, тартата се украсява с меренга и се пържи изчакайте няколко секунди във фурната, докато меренгите леко покафенеят. друзьями: 
Time: 4 час. 15 минути Трудност: средни порции: 8 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Пясъчна торта
- 2 с.л. брашно
- 110 gr. нарязано на кубчета студено масло
- 0,5 с.л. пудра захар
- 1 голямо яйце
Лимонов кюрд
- 0,5 с.л. лимонов сок (около 4 лимона)
- 0,5 с.л. гранулирана захар
- 1 супена лъжица. л. мляко
- 3 големи яйца + 2 жълтъка
- 110 gr. нарязано на кубчета студено масло
Ягодово смути
- 220 gr обелени ягоди
- 3 супени лъжици. л. гранулирана захар
- 1 ч.л. лимонов сок
целувка
- 0,5 с.л. гранулирана захар
- Щипка от татар
- 4 големи яйчни белтъка, стайна температура
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
- Ленти от лимонова кора, за украса
- Специална екипировка: тарта форма с диаметър 22 виж със страни с височина 2,5 см .; 2 сладкарски торбички с накрайници звезди с различни размери
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло сметана, захар за глазура, яйца, лимонов сок, захар, мляко, ягоди, зъбен камък, лимон, лимонова кора, екстракт от ванилия
Приготвяне на рецепта:
- Пясъчна торта. Поставете решетката в долната трета на фурната и предварително загрейте фурната до 175 ° C. Поръсете форма за кулинарен спрей за тарт с диаметър 22см.
- Изсипете брашно, масло и захар в хранителен комбайн. прах и се смила до груба смес с малки парченца масло. Добавете яйцето и разбийте, докато тестото се конвертира в МС.
- Сложете тестото в подготвената форма и го притиснете към дъното и стените. Хвърлете тестото с вилица. Печете до златисто кафяво 20-25 минути. Охладете леко на телена поставка, докато готвите. плънка.
- Лимонов кюрд. Междувременно в тиган със среден размер на среден огън, разбърквайте, разбърквайки, лимонов сок, захар, мляко, цели яйца и жълтъци. Добавете маслото и варете непрекъснато като се разбърква, докато сместа се сгъсти и покрие задната страна супени лъжици, 10-12 минути. Прецедете курда, ако се оказа, че с бучки.
- Ягодово смути. Нарежете ягодите в блендер, докато консистенция на картофено пюре. Втрийте картофеното пюре през сито в малък съд, за премахване на семената. Добавете захарта и лимоновия сок, донесете кипнете и оставете да къкри, като бъркате често, докато стане на пюре сиропиран и няма да даде обем около 1/4 супени лъжици, около 15 минути. Охладете малко.
- Добавете ягодовото пюре към лимоновата курд и разбъркайте. Сложете масата върху охладената торта и загладете повърхността с шпатула. Печете, докато кремът се втвърди, 15-20 минути. Охладете на телена поставка за 30 минути, след това хладилник без покритие, за около 2 часа.
- Меренге. Поставете метална купа над тигана с вряща вода (уверете се, че купата не докосва вода). Поставете купа захар, таратор и яйчен белтък и разбийте до пълна разтваряне на захар, докато протеините станат топли на пипане, 3-3,5 минути. Докоснете сместа, като я разтривате между пръстите си до уверете се, че не е зърнест. Преместете купата на стационара разбийте миксер, добавете ванилов екстракт и разбийте първо с ниска скорост, постепенно я увеличавайки, до образуване на силни лъскави върхове, около 4 минути. прехвърляне безе в 2 сладкарски торбички с дюзи с различни звезди размер. Украсете повърхността на тортата с меренга, така че да можете да видите розов пълнеж.
- Преди сервиране поставете решетката на фурната на горното ниво и Загрейте фурната в режим на скара. Препечете тортата под нагревателен елемент, докато меренгата се покафенее, 30 секунди – 1 минута Гарнирайте с къдрици лимонова кора отгоре.
