В тази освежаваща и удовлетворяваща салата варените скариди са превъзходни комбиниран с бланширан снежен грах в шушулки, пресен репички, зелен лук и тръпчив пикантен дресинг. Варено За 2 минути веднага скаридите в ледена вода до спряха да готвят, изстинаха добре и станаха същите хрупкав като останалите съставки. Поръсете приготвени ата салата пържени сусамови семена и служат като лек обяд или на малки порции за закуска. Хранителната стойност на един порции: (общо 4) Калории 280, обща мазнина 13 гр., наситени мазнини например, протеини 32 g, въглехидрати 7 g, влакна g., холестерол mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 0,6 кг средни скариди, обелени от черупки и чревни вен
- 350 gr снежен грах в шушулки
- 6 репички, тънко нарязани на полукръг
- 4 пера от зелен лук, нарязан на ситно
- 1/3 чл. оризов оцет
- 1 супена лъжица. л. рапично масло
- 1 супена лъжица. л. тъмно сусамово масло
- 1 супена лъжица. л. настърган пресен джинджифил
- 2 с.л. л. пържени сусамови семена
Рецепти с подобни съставки: скариди, захарен грах в шушулки, репички, зелен лук, корен от джинджифил, оризов оцет, олио сусамови семена
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера с коша на пара, донесете вряща вода. Сложете граха, покрийте и гответе за 2 минути. Сложете граха от двоен котел и веднага прехвърлете в купа с лед вода, за да се остави да изстине. Изцедете и изсушете граха сух.
- Сложете скаридите директно в съда със същата вода и отново доведе до кипене. Гответе 2 минути. Изцедете, след това изместете скариди в купа с ледена вода, за да се охлади. Изцедете и потупвайте скаридите сухи.
- Нарежете всяка скарида наполовина по дължина. Нарежете граха отгоре диагонали с ширина 1 см чрез подрязване на краищата. В голяма купа разбъркайте скариди, грах, репички и лук.
- В малка купа смесете оцета, двата вида олио, джинджифила и 0,5 ч. л. сол. Подправете салатата непосредствено преди сервиране; отгоре поръсете със сусамовите семена.
