Този мокър сандвич е в италиански стил, патладжан върви добре с босилек и доматен сос. Сандвич с патладжан ще бъде чудесна закуска през работния ден. с приятели: 
Време: 1 час. 50 минути Трудност: лесно Брой: 4 сандвича рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Героичен сандвич
- 1 среден патладжан (около 500 гр.)
- 1,5 ч.л. сол и по желание според нуждите
- 3 супени лъжици. пресни галета
- 1,5 ч.л. сушен риган
- 1,5 ч.л. сушена мащерка
- Брашно от прах
- 3 големи яйца
- 1 супена лъжица. л. мляко
- Малко олио за дълбоко пържене
- 4 бр 18 сантиметрови сандвич кифлички, нарязани заедно
- 3 супени лъжици. Марината сос, вижте рецептата по-долу
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 16 филийки сирене от проволон (около 250 гр.)
Бърз сос “Маринара”
- 3,5 с.л. цели, обелени домати с консерви сок, 1 консерва (800 гр.), нарязани на големи филийки
- 2 с.л. л. зехтин
- 1/4 среден лук, нарязан на дребно (около 3 с. Л.)
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- Клонче прясна мащерка
- Клонче пресен босилек
- 2 ч.л. сол
Рецепти с подобни съставки: сандвич кифлички, патладжан, доматен сос, сос маринара, домати, пармезан, сирене проволоне, галета, яйца, мляко, риган, мащерка, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете патладжана наполовина напречно. Разделете всяко парче резени с дебелина 1 см (около 16 части). Разстелете филийките върху сол и много сол. Оставете да престои около час до премахнете горчивината. Прехвърлете парчета патладжан в гевгир и изплакнете вътре студена вода под чешмата. Поставете върху работна повърхност и кладенец потупвайте с хартиена кърпа.
- В голяма купа смесете 1,5 с.л. соли, галета, риган, мащерка, подправете на вкус с черен пипер средно голяма дълбока чиния или в купа. В друга купа разбийте яйцето с мляко. На прах всеки резен патладжан с брашно, потопете в яйцето и разточете в галета. Отърси се излишните трохи и наредете всички парчета патладжан върху лист за печене.
- Изсипете около 1 см масло в голям, прав тиган на средна топлина до температура от 200 ° C, проверете с термометър температура на маслото (маслото трябва да се затопли до 200 ° C, защото при добавяне на нарязани нарязани патладжан масло температурата пада до необходими 190 ° С).
- Запържете филийките от двете страни на малки партиди патладжан до златисто кафяво. Запържете около 3 минути всяка порция. С помощта на щипци поставете патладжана върху хартиени кърпи и сол на вкус. Повторете, докато всички филийки се изпържат. Запържете патладжана трябва да е около 2 часа преди сервиране.
- Малко преди да сервирате, загрейте горния огън на фурната. Поставете върху лист за печене, нарязан по дължината на сандвич кифлите и грил под решетката.Във всеки сандвич сложете 4 филийки патладжан, леко изстискайте. Изсипете всяка филия хляб със сос (3/4) чаши), поръсете 1 с.л. л. пармезан и покрийте с 4 филийки проволоне.
- Запържете леко под скарата, сиренето трябва да се разтопи и малко до кафяво. Покрийте с горните филийки хляб и нарежете на половина, напречно. Сервирайте на масата.
Бърз сос “Маринара”
В среден тиган загрейте маслото на средно силен огън. Сотирайте лука и чесъна, като разбърквате до светло златисто кафяво, вътре в рамките на 3 минути Добавете доматите и зелените, донесете възпаление. Намалете топлината и оставете да къкри под капака за още 10 минути. стръкове зеленина. Добавете сол, подправки и черен пипер на вкус и Разбъркайте. Сосът може да се използва веднага или да се съхранява в хладилник до 3 дни. Можете да съхранявате соса във фризера до 2 месеца.
