Savaren – френски тесто с дрожди във формата на пръстен. Готовият саваре се накисва в невероятен ванилов коняк сироп и се превръща в истински гурме десерт, който след това покрийте с бита сметана и сервирайте с горски плодове. При печене Пай използва брашно за печене. Благодарение на нейното печене Оказва се по-въздушен, идеален за накисване. за импрегниране на саварена, варете захар и сироп на водна основа със добавянето на натурална ванилия, десертно вино и портокал коняков ликьор. сироп ът може да се приготви предварително и да се съхранява в холодильнике. 
Time: 1 hour. 40 мин Трудност: средна порции: 8-10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Тестото
- 1/3 чл. вода
- 2 с.л. л. сметана
- 2 и 1/4 ч.л. активна суха мая (7 гр.)
- 1/4 чл. захар (50 гр.)
- 1,5 с.л. брашно за печене (200 гр.)
- 2 големи яйца от категория СО, стайна температура
- 110 gr. омекотено масло
- 1 ч.л. ситно настъргана портокалова коричка
- Щедра щипка фина сол
Сироп
- 0,5 с.л. вода
- 3/4 чл. захар
- 1 цяла шушулка ванилия
- 1 супена лъжица. десертно вино, например индийско орехче
- 2 с.л. л. – 1/4 чл. Ликьор Grand Marnier или който и да е друг портокалов аромат
украса
- 3/4 чл. маслен крем разбит
- Касис или други горски плодове
- Специално оборудване: тавичка с диаметър 1 диаметър 20 см с отвор в средата, за предпочитане с незалепващ покрит
Рецепти с подобни съставки: сметана, мая, захар, брашно хляб, яйца, масло, портокали, шушулка ванилия, вино бял, гроздов ликьор, касис
Приготвяне на рецепта:
- В средна тенджера на слаб огън, загрейте вода и сметана до температура 38 ° C. Изсипете в купата на миксера с накрайник раменна лопатка. Поръсете маята отгоре. След това, без да пречите, изсипете захар и се оставя да се пени за около 5 минути.
- Добавете брашното и омесете на средна скорост, за да омесите мокро тесто. Добавете яйцата и омесете още 2 минути. увеличаване скорост на миксера до максимална и разбийте старателно за 2 минути. Спрете миксера и остържете тестото надолу от страните на купата; добавете портокалова кора и сол. Постепенно, смесвайки, добавете масло, след което бийте на висока скорост до омесете еластично, лепкаво тесто, около 3 минути.
- Намажете щедро с масло и поръсете брашно върху а тавичка за печене с диаметър 20 см. Поставете тестото във формата и загладете шпатула повърхността му. Покрийте свободно с пластмасова обвивка, покрийте със спрей за готвене и поставете на топло място, докато тестото не се издига около 3/4 нагоре по стените на формата, около 30 минути
- Поставете решетката на средното ниво на фурната и предварително загрейте фурна до 175 ° С.
- Печете саваре до златисто до тестер, вмъкнат в центъра на пая няма да излезе чист, около 30-35 минути. Оставете готовия саван във форма, докато се охлади достатъчно. така че да може да се задържи около 10 минути. Изложете на скара и се охлажда напълно.
- Междувременно пригответе сиропа. Смесете водата и захарта тиган със среден размер Нарежете по дължина ваниловата шушулка и стържете семена; добавете ваниловите семена и самата шушулка в тигана. Довежда се до кипене и се готви, като се разбърква, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и добавете вино и портокалов ликьор.
- Сложете savaren върху гарнитура и отгоре налейте топло сироп. Обърнете го няколко пъти, за да направите тортата напълно накиснати в сироп. Покрийте и хладилник за 1 час. По време на охлаждането изсипете сироп върху тортата няколко пъти той беше добре напоен.
- Преди сервиране, ако има много сироп върху ястието, изцедете излишното количество вътре купа или кана и сервирайте до чубрицата. Поставете камшик сметана в средата на савана, и отгоре покрийте с всякакви плодове. Сервирайте.
забележка
Саварена и сироп могат да се приготвят предварително за три дни и да се накисват пай в сироп в деня, в който се сервира. Да се съхранява в херметичен контейнер. при стайна температура за един ден или замразете с 2 седмица. Преди да накиснете в сироп, размразете саварен и донесете до стайна температура.
