Висококачественият какао на прах придава ярък вкус на този черен дроб, парчета тъмен шоколад и меласа тъмнокафяв мускавадо захар. Прибавя се към тестото за бисквитки и се използва като топинг. Бисквитките са с мека дъвчеща текстура и ето някои тайни как да постигнем това: първо измерете брашното лъжица и не изваждайте чаша от торбата, за да не запечатате й; второ, омесете тестото само за равномерно разпределете всички съставки, без да се налага да го биете повторно; трето, тестото печени, предварително замразени; и четвърто, вземете бисквитки от фурната, когато е леко изпечена. стойност на една порция: (общо 12) Калории 202, обща мазнина 8 g, наситени мазнини, протеини 3 g, въглехидрати 32 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g.
Автор на рецептата е Шауна Север, сладкар, кулинарен писател
Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 5 минути Трудност: лесни порции: 12 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 и 1/3 чл. (170 гр.) Брашно, измерено с лъжица
- 1/3 чл. (30 гр.) Какао на прах
- 1 ч.л. сода
- 0,5 ч.л. плитка морска сол
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло, стайна температура
- 1 супена лъжица. (200 гр.) Тъмно захарно мусковадо
- 1 голямо яйце, стайна температура
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/3 чл. (55 гр.) Нарязан тъмен шоколад (60% -70% какао)
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, масло сметана, мускавадо захар, яйца, екстракт от ванилия, шоколад горчив
Приготвяне на рецепта:
- Покрийте лист за печене с размери 30х42 см с пергамент хартия.
- Пресейте брашно, какао на прах, сода и солта.
- Разбийте в купа с миксер със шпатула на средна скорост масло до кремообразно. Добавете 2/3 с.л. захар и разбийте до леко тегло, около 3 минути. Добавете яйцето и ваниловия екстракт и разбийте, докато яйцето напълно не се намесва и сместа не придобива равномерен цвят, още 1 минута Намалете скоростта на миксера до ниска и постепенно разбъркайте. брашна смес за омесване на тестото (не бийте дълго време, в противен случай бисквитките ще бъдат сухи!). Разбъркайте шоколада.
- Използвайки мерителна лъжица с обем 1 с.л. л. сложете тестото подготвени листа за печене: 12 бисквитки на лист за печене на равни разстояние една от друга (бисквитките няма да се разпространяват много по време на време за печене). Поставете тави във фризера до тестото се втвърди за около 30 минути.
- Междувременно поставете скарата на фурна със средно ниво и предварително загрейте фурната до 175 ° C.
- Разточете топките тесто в останалите 1/3 с.л. Мускавадо захар за да ги покрие напълно.
- Печете бисквитки, докато втаса малко и краищата ще бъдат бъдете в крак с пергамента, но бисквитките трябва да изглеждат малко непечена и мека в центъра, 10 минути, опитвайки се да не се пече това. Охладете напълно върху лист за печене, като го поставите върху телена поставка. Да се съхранява в херметически контейнер при стайна температура до 5 дни.
забележка
Замразените топчета тесто могат да се съхраняват в запечатана пластмаса пакет във фризера за 6 месеца. Печете не размразяване, като добавите още 1 минута към времето за печене.
