Сирене суфле с компот от портокал

Сирене суфле с компот от портокал – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish: КонПулос време: 1 час. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

За суфле:

• 5 големи яйца със стайна температура, разделени на протеини и жълтъци
• 170 gr извара на стайна температура
• 170 gr козе сирене на стайна температура
• Омекотено несолено масло за омазняване форма
• 6 супени лъжици. л. захар + малко за поръсване
• 1/2 ч.л. супени лъжици фино настъргана портокалова кора
• 1/2 ч.л. супени лъжици ситно настъргана лимонова кора
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия

За компот:

• 1/3 чл. прясно изцеден портокалов сок
• 1/3 чл. мед
• сол
• 1/2 портокал, нарязани на филийки и нарязани на едро

Рецепти с подобни съставки: яйца, козе сирене, извара, Orange Zest, Lemon Zest, Orange сок, Vanilla екстракт, мед, портокали

Приготвяне на рецепта:

1. Пригответе суфлето: предварително загрейте фурната до 205 ° C и обилно Смажете топлоустойчивата формичка за суфле. Wrap оформете външната страна с намазан пергамент, увеличавайки височината, завържете кухненска нишка. Поръсете захар вътре.
2. Комбинирайте извара, козе сирене, жар в голяма купа екстракт от портокал и лимон ванилия. Разбийте сместа с миксер около 2 минути на средна скорост до равномерност на въздуха състояние. Въведете един по един яйчен жълтък. Сместа може да се приготви предварително, покрийте със залепващо фолио и съхранявайте в хладилник до 6 часа, след което извадете от хладилника и принесете в стаята температура.
3. Изсипете белтъка в голяма купа и разбийте с миксер средна скорост до пяна (уверете се, че купата и разбийте чист, без следи от мазнини). Увеличете скоростта на миксера до висока, постепенно добавете 6 с.л. л. захар и продължете да разбивате белтъците до плътна пяна за консистенция с лъскава гладка повърхност.
4. Вкарайте една трета от белтъка в сирената смес внимателно смесване отдолу нагоре във водна посока. По същия начин въведете останалите протеини. Изсипете сместа в тава за печене и сложете във фурната. Печете суфлето, докато стане се издига и повърхността не кафява около 35 минути.
5. Направете портокалите в сироп: прясно изцедени смесете портокалов сок, мед и щипка сол в малка тенджера. Поставете на печка на среден огън и гответе, докато сместа леко се сгъстява, около 4 минути. След това оставете сместа да се охлади леко добавете нарязан портокал.
6. Извадете суфлето от фурната и отстранете пергаментната лента. Сервирайте суфлето веднага с компот от портокали в сироп – през след няколко минути суфлето ще започне да пада.