Скариди с пържени биволи – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Кана Окада Време: 40 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 700 gr. големи скариди, отстранете черупките и главите, хвостите да напусна
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 супена лъжица. лека бира
- 2 ч.л. пълнозърнеста горчица
- 1 супена лъжица. л. с пързалка на ситно нарязани кисели краставички
- 1 супена лъжица. л. с филийка нарязан шалот
- 1 супена лъжица. л. с резен ситно нарязан пресен магданоз
- Фъстъчено или растително масло
- 2/3 чл. майонеза
- 2 стръка целина диагонално нарязани
- 1/4 чл. и 3 с.л. л. пикантен биволски сос (подправен сос зрял кайенски пипер)
Рецепти с подобни съставки: скариди, светла бира, брашно, пикантен сос, сос бивол, синапено семе, целина, магданоз, шалот, кисели краставици, майонеза
Приготвяне на рецепта:
- Смесете майонеза, 1/4 с.л. лют сос, горчица, осолени краставици, шалот и магданоз в малка купа; покрийте соса капак и хладилник.
- Загрейте фурната до 120 градуса. Изсипете в широк тиган 5 см. Растително масло и на среден огън 180-185 градуса. Чрез проверка на температурата с кухнята термометър.
- Изсипете брашно в голяма купа, налейте бира и добавете останалите 3 с.л. л. лют сос, разбъркайте старателно; добави в купа със скариди и разбъркайте, така че да бъдат напълно покрити Тесто. Използвайте нарязана лъжица, за да премахнете малко количество скариди от тестото и потопете в горещо масло. Запържете скаридите на партиди до напълно сварено и златисто кафяво, отнеме около 2-3 минути. (Между всяка партида загрейте маслото, докато 180 градуса). След готвене поставете скаридите върху лист за печене, покрити с хартиена кърпа за източване на маслото; след това задръжте ги затопляме във фурната.
- Потопете в останалата тесто целина и разбъркайте до покрийте го напълно, извадете го с нарязана лъжица и запържете пържени докато се образува златиста коричка за около 2 минути. Сервирайте пържено скариди и целина с варен сос.
