Характерна особеност на джапанките е лепкавият връх на облицована с красив модел от карамелизирани плодове. В същото плодовете на прасковен пай не просто ще бъдат карамелизирани, но покрита със слой карамел, който се готви отделно и първо добавя се в съда за печене. Тогава отгоре карамелът е красив се нареждат резени праскови и всичко се залива с тесто. Тестото то месете върху смес от пшенично и царевично брашно, така че питката Тя не само ще бъде великолепна и нежна, но и ще спечели интересно текстура и лек царевичен аромат. И на външен вид се оказва толкова шик, че е подходящ за специални поводи. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 мин. Трудност: средни Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Карамелни праскови
- 2/3 чл. захар
- 1 супена лъжица. л. царевичен сироп
- 6 грах от подправка, по желание
- 1 супена лъжица. л. вода
- 3 големи узрели праскови (приблизително 450 гр.)
Тесто
- 3/4 чл. брашно
- 0,5 с.л. ситно смляно бяло брашно
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сода
- 1/4 ч.л. фина сол
- 0,5 с.л. масло (110 гр.), стайна температура
- 2/3 чл. захар
- 2 големи яйца, стайна температура
- 0,5 с.л. заквасена сметана, стайна температура
- За сервиране: ванилов сладолед или бита сметана
Рецепти с подобни съставки: захар, сироп, подправка, праскови, първокласно брашно, царевично брашно, масло, яйца, заквасена сметана, ванилов сладолед, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Поставете решетката на средното ниво на фурната и предварително загрейте фурна до 175 ° С. Масло на тиган за торта 22 см в диаметър, покрийте дъното с пергаментова хартия и мазнина хартиено масло.
- Карамелни праскови: В средно голяма тенджера смесете захар, царевичен сироп, подправка и вода. място на среден огън и се разбърква, докато захарта се разтвори. увеличаване огън до максимум и продължете да готвите, без да бъркате до смесване няма да стане кехлибар, около 5 минути. Изсипете карамел вътре приготвена форма и оставете настрана да се охлади.
- Нарежете прасковите наполовина и отстранете семената, но кожата не почистете. Нарежете всяка половина на 3 филийки. Разстелете филийките праскова в кръг в долната част на формата с карамел. Заделяне до омесете тестото.
- Пай: В купа със среден размер смесете пшеничното брашно, бяло царевично брашно, бакпулвер, сода и сол.
- В голяма купа разбъркайте с ръчен миксер на ниска скорост. масло и захар. Увеличете скоростта до максимум и продължавайте да бъркате, докато сместа е лека и пищна, около 5 минути. Добавете яйца едно по едно, като разбъркате добре след всяко добавяне.
- Разбийте на ниска скорост, добавете суха на 3 преминавания съставки, като ги редувате със заквасена сметана, като започнете и завършите с брашно. Увеличете скоростта на миксера до максимум и бъркайте бързо до омесете еднородно тесто. Изсипете тестото върху праскови и загладете повърхността му.
- Печете тортата до златисто до получаване на клечка за зъби, поставен в средата няма да излезе чист, около 40-45 минути. Охладете тортата във формата на багажника за тел за около 20 минути.
- Вземете нож около тортата, за да го отделите от формата. Внимателно обърнете тортата върху чиния и извадете хартията. служа топла или на стайна температура със сладолед или бита сметана по избор.
