Стара рецепта за великденска торта: видео рецепта

1

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 4h 20мин
    • 0.0.2 Сложно ястие
    • 0.0.3 302kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  4h 20мин

• Трудност с рецепта
  

  Сложно ястие

• Енергийна стойност
  

  302kcal

• оценка

• рецепта

Великденските торти, направени по тази рецепта, се получават по структура. не суха, по-близо до кекс, отколкото до хляб. Невероятно вкусно! Но трябва спазвайте всичко, което написах по-долу! Прочетете и гледайте внимателно видео.

Да започнем!

Съставките

0/9 съставки

• суха мая – 16 g (за живеене се умножава по 3)
• захар – 315 g
• мляко 3,2-4% – 125 g
• яйца – 175 g
• жълтъци – 70 g
• заквасена сметана 20% – 250 гр
• масло 82,5% – 200 g
• брашно – 550 g
• стафиди и / или захаросани плодове – 230 г (взех наполовина)

4ч 20мин4ч 20мин 302

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Един час преди началото на готвенето изваждаме всичко от хладилника! продукти трябва да е на стайна температура.
2. Комбинирайте мая и 15 г захар в голяма купа, изсипете топла мляко (за телесната температура, НЕ ГОРЕЩО !!!), разбъркайте. Изсипете 100 г брашно. Разбъркайте с размах.
3. Намокряме кърпа с гореща вода (която ръцете издържат), изтръгваме, покрийте купата и поставете на топло място. Включих фурната максимум за точно 1 минута, изключи и сложи тестото там преди всяка нова стъпка, ако имате електрическа фурна температура 50С и режим отгоре-долу-долу (НЕ СЕ КОНВЕКЦИЯ !!!), включете и оставете го през цялото време. Сложете тестото за 30 минути.
4. През това време разбийте жълтъците, яйцата и захарта в буйната пяна дълбок тиган (тогава тестото ще втаса по-късно). Добавянето заквасена сметана и разтопено масло. Пресейте 250 г брашно. Размахвайте повече само миг. Тестото за половин час ще се увеличи 3-4 пъти. Омесете тестото размахване.
5. Покрийте с мокра гореща кърпа и върнете на котлона за 1 час. След час тестото ще се увеличи 2 пъти и ще има мехурчета повърхност.
6. Разбъркваме с размах още 200 г пресято брашно. Добавих 200 g + 2 с. л. след. Брашното е различно за всеки. Погледнете тестото на Видео!
7. Изсипете захаросани плодове и стафиди (накиснах го за 30 минути и изсуших кърпа), разбърква се с размахване. Попълнете формулярите с 1 / 3.U мен 3 на 9 см в диаметър и 2 на 12,5 см, височина 9 см.
8. Слагаме отново на котлона за 30 минути (НЕ ПОВЕЧЕ!).
9. Печете за 35-40 минути на 180С (за електрическа горна фурна + долна режим) до добър руж. Необходимо е да се слагат торти в загрято фурната, така че ние я изваждаме от топлина, загряваме фурната, поставете пекат. Докато питките чакат, кухнята трябва да е толкова топла и без шум и тяга, както по принцип и навсякъде процеса!
10. Тя покри покритите торти със силиконова шпатула и Той украсени.
11. Можете да съхранявате тортите няколко дни на стайна температура. температура. Сложих го в хладилника.