Свинско перитонеум, изпечен в саксия

3

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 2h 20мин
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 172kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  2h 20мин

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  172kcal

• оценка

• рецепта

Свинското перитонеум може да се приготви у дома много вкусно. Месо с слоеве мазнина за дълго време в глинен съд на “възглавница” от ябълки, сини сливи, чесън, моркови, лук, стръкове мащерка, розмарин и се оказва невероятно ароматен и сочен.

Да започнем!

Съставките

0/10 съставки

• Свинско перитонеум с кожа – 1,4 кг.
• Лук – 2 бр.
• Ябълки – 3 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Чесън – 2 глави
• Сини сливи – 5-6 бр.
• Розмарин – 2 клона
• Мащерка – 4 клона
• Дафинов лист – 3 бр.
• сол

2ч 20мин2ч 20мин 172

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Нарежете ябълките на филийки, лукът – едри, обелени моркови – на кръгчета, нарежете главите чесън наполовина, сини сливи изплакнете и разнесете всичко на дъното на глинената саксия Tajine или обикновена саксия. Добавете клонките от мащерка и розмарин.

2. Измиваме парче свинско перитонеум и го избърсваме с хартия хавлии. На подготвено парче свинско коремче от кожата направете надлъжни разрези и разтрийте със сол. Сложете свинското месо подготвената “възглавница” с кожата нагоре, покрийте съда и поставете вътре фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 30 минути.

3. След това намалете до 180 градуса и печете още 1,5 часа. За 30 минути преди готвене махнете капака и изпечете така, че кожата перитонеум, покрит с кафява кора.

4. Изваждаме ароматния перитонеум, оставяме го 10 минути, след това накълцайте и сервирайте със зеленчукова гарнитура и пресен хляб.