Свинско филе, увито в панчета, може да се сервира за празничния Великденска маса и направете основното месно ястие на италиански стил. Настържете ролка от свинско сладко с подправен зехтин с чесън и билки и увийте на тънки филийки италиански панчета. По време на печенето месото ще се накисва в пикантно сокове, смесени с мазнини, разтопени от бекон и ще станат много сочен и ароматен, гарниран с вкусна хрупкава коричка. Нарежете приготвеното свинско месо на тънки филийки и сервирайте с всякакви гарнитури и вкусни сокове, в които беше печено, вместо това сос. И останалото на следващия ден може да се използва в приготовлении сэндвичей. 
Time: 1 час.25 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 вързана ролка свинско сладко (1,5 – 2 кг.)
- 8 големи скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязани листа от розмарин
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязани листа от мащерка
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 110 gr. тънко нарязана панчета
- 1,5 с.л. пилешки бульон
- 1,5 с.л. сухо бяло вино
Рецепти с подобни съставки: свинско сладко, панчета, бекон, бяло вино, розмарин, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- В малък хранителен комбайн смелете чесъна заедно, розмарин, мащерка и зехтин, остъргвайки от време на време разбъркайте от страните на купата, докато чесънът се накълца.
- Поръсете свинското със сол и черен пипер. Разстелете филийките pancettas на работната повърхност с правоъгълник малко припокриване. Разстелете половината чеснова смес от едната страна на свинското и между мускулните изрезки.
- Поставете свинското, чесновата страна надолу, в центъра Правоъгълник от Pancetta. Разстелете останалия чесън върху месото сместа. Увийте парчетата панчета около слабините. Поставете свинското мангал. Покрийте и хладилник за поне 1 час или за ден.
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Изсипете 0,5 с. Л. В тигана за печене. бульон и 0,5 с.л. вината. Добавяне към тиган за печене още вино и бульон на всеки 20 минути. Печете свинско месо докато не се покаже термометърът за месо, поставен в центъра на слабината температура 63 ° С за средно пържене, около 1 час.
- Поставете свинското месо върху дъска за рязане. Покрийте с алуминий фолио и оставете да престои 10 минути. Изсипете течност от съда за пържене измерване на чаша и лъжица от повърхността на мазнината.
- С голям остър нож нарежете свинското месо на филийки с дебелина 0,5 вижте и сервирайте със сокове от фритюрника.
