Тарте крем брюле със захар турбинадо

Този тарта съчетава два вкусни десерта: портокал чийзкейк и крем брюле. Подобно на чийзкейк, той се пече на ронлива кора от натрошени крекери Греъм с кремообразна масло и захар. Пълнежът му се приготвя на базата на кремообразна крема сирене с гръцко кисело мляко, яйца и ситно настъргани портокалова коричка, която изпълва нежния кремообразен вкус на десерта приятен цитрусов вкус. Готов тръп като Крем брюле, поръсен със захар и подпален преди сервиране. Въобще Използват се неговите компоненти – къси, пълнеж и пълнеж турбинадо кафява захар обвиващ лек карамелен десерт Хранителна стойност на една порция: (общо Калории 303, общо мазнини 18 g., наситени мазнини g., протеини 6 g., въглехидрати 30 g. фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g.

Автор на рецептата е Шауна Север, сладкар, кулинарен писател

Time: 5 час. 15 минути Трудност: средни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

Graham Cracker Cake

• 150 gr. Крекери с мед с ниско съдържание на мазнини (9) правоъгълни плочи или 1 пакет от кутия с 3 пакети)
• 1 супена лъжица. л. захарно турбинадо
• 1/8 ч.л. плитка морска сол
• 45 gr. масло
• 0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Пълнеж от крем брюле

• 9 супени лъжици. л. (110 гр.) Захар турбинадо
• 0,5 с.л. (110 гр.) Гръцко кисело мляко със съдържание на мазнини 2%
• 1 ч.л. ванилов екстракт или ванилова паста
• 0,5 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
• Щипка фина морска сол
• 3 големи яйца, стайна температура
• 220 gr сметана с крема сирене (без мазнини)
• Специално оборудване: гофрирана тарта плоча диаметър 22 см. с подвижно дъно, кухненска печка

Рецепти с подобни съставки: крекери, захар турбинадо, масло кремообразен, ванилов екстракт, кисело мляко, портокалова кора, яйца, извара

Приготвяне на рецепта:

1. торта:

   Поставете решетката на средното ниво на фурната и предварително загрейте фурната до 190 ° С.

2. Сложете бисквити, захар и сол в купата на хранителния комбайн. Смелете, докато крекерите се превърнат в малки трохи, около 1 минути. Изсипете трохите в купа със среден размер, след което избършете купа за обработка на храна с хартиена кърпа и комплект с острие обратно към комбайна.
3. В малка термоустойчива купа смесете маслото, 2 с.л. вода и екстракт от ванилия. Микровълнова фурна максимална мощност, докато маслото се разтопи, около 45 секунди. Разбъркайте до гладкост, след което смесете с нарязани бисквити. Разбъркайте с вилица, докато цялата смес се оправи намокрена; когато стиснете шепа в ръка, тя трябва да се обърне на бучка, като мокър пясък (ако масата е все още твърде ронлива, добавете малко повече вода, 0,5 с.л. всяка. в момент, докато завършите до желаната консистенция). Изсипете кексовата смес във формата за тръпнете и го натиснете към дъното и стените му.
4. Плоското дъно на чашата ще ви помогне да стегнете тортата. Печете докато златисто, докато вкусът отива и тортата се втвърдява около 8 минути. Охладете на телена поставка, докато готвите. плънка.

5. пълнене:

   Намалете температурата на фурната до 150 ° C. В купата на хранителния преработвател смила 6 супени лъжици. л. захар до по-фино смилане, около 1 минута (по време на процеса на смилане димът от пудрата захар ще се покачи). Добавете киселото мляко, ваниловият екстракт, портокаловата кора, солта, яйцата и крема сирене. Разбийте до идеално хомогенност. Сложете пълнежа върху подготвената торта.

6. Печете, докато пълнежът се втвърди около краищата, но все пак треперене в центъра, около 30 минути.
7. Охладете питката на телената рейка за 15 минути. Преминаване към хладилник и хладилник до пълното втвърдяване, минимум 4 часа или оставете за една нощ.
8. Извадете пръстена от формата и прехвърлете тартата в термоустойчива чиния. Поръсете равномерно върху повърхността му с останалите 3 с.л. л. захар. Запалете захарта с кухненска горелка, така че да се превърне в карамелна кора. Оставете захарта да изстине за няколко минути, след това нарежете питката и сервирайте.