Тирамису – подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
The photo на храните: Кон Пулос Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 8 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 жълтъка на големи яйца
- 3/4 чл. захар
- 3/4 чл. мляко
- 960 gr. сирене маскарпоне, стайна температура
- 1,5 с.л. еспресо или силно кафе, стая температура
- 1/2 с.л. ракия или коняк
- 30 – 32 бр. ронливи бисквитки (Savoyardy)
- 1/4 чл. какао на прах
- Тъмен шоколад за поръсване
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сирене маскарпоне, крема сирене, кафе, ракия, коняк, бисквити, какао, шоколад горчив
Приготвяне на рецепта:
- Поставете в квадратна форма за печене 20 см. пластмасов филм, оставяйки 7,5 см. изпъкналост от всички страни. Напълнете голяма купа с ледена вода.
- Готвене крем: смесете в термоустойчива купа жълтъци и захар. Поставете купата на водна баня, като не позволявате дъното на купата докосва вряща вода и се загрява, като се бърка непрекъснато, докато захарта се разтвори. След това бавно изсипете мляко и продължете да готвите, като постоянно разбивате, докато сметаната ще стане леко и ефирно, приблизително 10 минути. температура кремът трябва да е 76 – 78 ° C.
- Извадете купата от тигана и поставете в купата с лед; месене докато кремът се охлади, приблизително 1 min. Добави сирене маскарпоне и се разбърква с гумена шпатула. След това разбийте сметаната, до хомогенна консистенция.
- Направете тирамису: смесете в отделна купа с кафе еспресо и ракия. Накиснете бисквитките с кафеена смес и поставете един слой в подготвената форма. Разстелете една трета отгоре сметана. Продължете да подреждате слоевете в същата последователност подреждане на бисквитки в обратна посока. Разстелете отгоре сметана и поръсете с какао на прах и настърган шоколад. капак тирамису филм и се поставя в хладилник за 4 часа, или за цялото нощта.
