Торта Black Forest Cherry: видео рецепта

2

• Най- реме за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 Сложно ястие
    • 0.0.3 241kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  2 ч

• Трудност с рецепта
  

  Сложно ястие

• Енергийна стойност
  

  241kcal

• оценка

• рецепта

Това отново е напълно моята оригинална торта от бисквити до крем. Всъставен от шоколадов шифонов бисквіт, стабилизиран с крем крем, който вече съм използвала в другите си торти. Печеливша комбинация от шоколад и череша. Дълго време си мислех какво да ми стане прилича на тази вкусна торта. Спомних си! Когато бях малък Мама купи замразена вносна торта Black Forest Cherry. Оказа се, че готви много подобно.

Да започнем!

Съставките

0/19 съставки

• жълтъци – 2 бр.
• катерици – 4 бр.
• брашно – 130 g
• захар – 105 g
• ванилова захар или ванилин – саше
• сол – щипка
• растително масло – 60 g
• мляко – 115 g
• бакпулвер – 1,5 ч.л.
• мляко – 700 мл (сметана)
• жълтъци – 2 бр (сметана)
• брашно – 2 супени лъжици с пързалка (сметана)
• захар – 4 с. л. (сметана)
• ванилин – 1 пакет (сметана)
• желатин – 5-6 г (сметана)
• вода – 30 мл (за желатин)
• масло – 180-200 г (сметана)
• черешово сладко – 1 чаша
• тъмен шоколад – 1/2 бар

2 ч2 ч 241

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Пресейте брашното в суха купа, добавете 80 г захар, ванилията захар / ванилин, какао, бакпулвер и щипка сол. Смесваме.
2. В отделна купа разбийте жълтъците, растителното масло и леко топло мляко. Изсипете сухи съставки и разбъркайте всичко раменна лопатка. Вземете гъста маса.
3. В отделна купа разбийте до стабилни върхове протеин и 25 g захар (не убивайте белтъците, в противен случай те ще отидат с вода).
4. Внимателно отдолу нагоре се намесваме с протеините в общата маса.
5. Изсипете тестото във форма или ринг, изравнете го (КАТЕГОРИЧНО) не можеш да смазваш формата, няма да се вдигнеш !!! Тортата с гъба ще върви добре и така заради маслото!).
6. Печете в предварително загрята до 160 градуса фурна за 50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.
7. Изваждаме бисквитата от фурната и я слагаме директно върху решетката във формата с главата надолу, за да не “седна”. След 10 минути получаваме бисквитата от оформя се и се охлажда на скарата също с главата надолу температура. След като вече можете да режете, но в идеалния случай увийте гъба торта във филм и поставете в хладилник за 4 часа или през нощта (можете за ден).
8. За сметана в тенджера смесете мляко, жълтъци, брашно, захар, ванилин. Сложете на малък огън и разбъркайте да заври докато сгъстяване (ще отнеме около 5-7 минути).
9. Покрийте с филм, така че филмът да лежи директно върху повърхността сметана. Това ще предотврати образуването на конденз по време на охлаждане. хладен да се затопли.
10. Накиснете желатина в студена вода.
11. Загрейте масло до стайна температура, омесете с вилица и смесете в охладения крем. Разтопете желатина на водна баня и въведете вътре обща маса.
12. Ние събираме тортата на пръстен или в разглобяема форма. В идеалния случай павета страни с ацетатен филм. Нарежете бисквитата на 3 части. Ако горната част изпъкнала бисквита, отрежете я.
13. Намажете дъното с много сладко (между другото, можете просто сварете черешите със захарта и нишестето), намажете 1/3 сметана. с получава се и средната част на бисквитата. Смажете само горната част сметана.
14. Поръсете с настърган шоколад.
15. Изпращаме да кисне поне 4 часа.