Най- еликолепна тристепенна торта се прави от шифон бисквити, наслоен с ягодов крем. За разлика от други видове бисквити това тесто се омесва на отделени жълтъци и след това в него спретнато бити протеини, които помагат повдигнете тортите и им придайте нежна текстура. И се добавя към тестото Растително масло без мирис прави тортите влажни и още повече копринена. Малка лимонова кора и сок ще добави бисквита фин и ненатрапчив цитрусов вкус. Той ще бъде отличен комбиниран с бита сметана с аромат на ягоди ружа и масло. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. Трудност: лесни порции: 8-1 0 Използват се рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
shortcakes
- 1 и 3/4 чл. брашно а ла кекс
- 1 и 1/3 чл. ултра фина захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 0,5 ч.л. сол
- 0,5 с.л. растително или рапично масло
- 6 големи яйца, стайна температура, отделете протеините от жълтъци
- 1 супена лъжица. л. настъргана лимонова кора + 1 с.л. л. лимонов сок
сметана
- 3/4 чл. нарязани на кубчета ягоди
- 2 кутии от 200 gr. крем ружа
- 330 gr масло, нарязано на парчета, стая температура
- 0,5 с.л. пудра захар
Рецепти с подобни съставки: брашно за кекс, захар, яйца, лимон, ягоди, крем русалки, масло, захар за глазура
Приготвяне на рецепта:
- Печете питките. Загрейте фурната до 150 ° C. Прикрийте дъното на три форми за сладкиши за торта с диаметър 20 см. пергаментова хартия, не смазвайки ги с масло. Пресейте брашното в голяма купа, 1 с.л. ултра фина захар, бакпулвер и сол. В средна купа смесете растително масло, 0,5 с.л. студена вода, яйчни жълтъци, лимонова кора и 2 с.л. лимонов сок. Направете дупка в центъра брашна смес и се изсипва в маслената смес; омесете тестото със силикон раменна лопатка.
- Разбийте яйцата в голяма купа с миксер на средна скорост. протеини и останалите 1 ч.л. лимонов сок до пенест, около 1 минута. Постепенно се разбърква в останалите 1/3 с.л. захар; продължете да бъркате, докато се образуват силни върхове, 3-4 минути. Разбъркайте около една трета от разбитите белтъци със силиконова шпатула. тесто, след което смесете в останалите белтъци.
- Разпределете равномерно тестото върху подготвените форми и изгладете повърхността. Печете, докато питките са пролетни вътре център с леко налягане, 30-35 минути. Пренареждане на мрежата и охлажда се напълно, без да се отстранява от форми.
- Междувременно пригответе сметана. Натрошете ягодите в хранителен процесор, докато се получи пюре; прецеждам фино сито, като изстисквате твърди парчета със силиконова шпатула. Вразбийте сметановите ружа в голяма купа с миксер на средна скорост със сметана до гладкост. Разбъркайте маслото отгоре 1 супена лъжица. л. в момент, докато се намесите, след това разбъркайте ягодата картофено пюре. Намалете скоростта на миксера до ниска и постепенно разбъркайте. пудра захар до пълното й включване.
- Съберете тортата. Вземете нож между питите и стените оформя и ги поставя върху решетката; отлепете пергамента. Сложете 1 торта върху стойка за торта или чиния. Разстелете отгоре около 1/3 ст. сметана. Поставете още една торта отгоре; приложете още 1/3 с.л. крема. Отгоре намажете с останалата торта и намажете цялата торта отгоре и отстрани на останалия крем. Хладилник, докато готовност за сервиране.
