Турция запечена с масло и червен пипер - Подробни рецепти със снимки.

Печена пуйка с масло и червен пипер – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: Снимка на ястието: Yunhi Kim Време: 8 часа. Трудност: Лесно Количество: 1 рецепти за пуйка използват измервателни съдове обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Contents

1 Съставки на рецептата:
2 Приготвяне на рецепта:

Съставки на рецептата:

1 (5-6 кг.) Размразена и изкормена пуйка
1 супена лъжица. едрозърнеста сол
1 супена лъжица. кафява захар
2 с.л. л. плодове от хвойна
1 супена лъжица. л. пипер
3 дафинови листа
Зеле от 1 лимон, нарязан на широки ивици
2 с.л. л. семена от кориандър
2 ч.л. кимион
6 скилидки чесън
1 супена лъжица. л. червен пипер
240 gr. масло, стайна температура

Рецепти с подобни съставки: пуйка, плодове от хвойна, черен пипер, дафинов лист, лимон, кориандър, кимион, чесън, червен пипер

Приготвяне на рецепта:

Напълнете голям съд с 2 литра вода, добавете 1 чаша сол, 1 чаша кафява захар, плодове от хвойна, черен пипер грах, дафинови листа и лимонова кора. Доведете до кипене и оставете да къкри 10 минути, докато солта се разтвори напълно и захар. Добавете 4 литра студена вода, охладете. Заредете пуйка напълно в саламурата, ако пуйката не е потопена, добавете вода. Хладилник за 8-10 часа.
Извадете пуйката от саламурата, изплакнете и избършете на сухо. Смелете семена от кориандър, кимион и чесън в хаванче, прехвърлете в купа, добавете червения пипер и маслото, разбъркайте добре. Настържете пуйката обилно подправена с масло и отвън, както и под кожата. Оставете пуйката на място температура за 30 минути.
Загрейте фурната до 180 С. Поставете пуйката върху лист за печене гърдите нагоре, завържете краката и подгънете краищата на крилата под пуйката. Сложете в самата дъно на фурната и печете до златисто докато термометърът, поставен в най-дебелата част на бедрото, няма да показва 75 С. приблизително 35 минути на килограм пуйка. За място върху дъска за рязане и оставете за 30 минути. Рецепта „Класически пуешки сос ”