Страхотна торта за рожден ден, направена с мокър шоколад торти, покрити с пастелен цвят въздушен крем, и украсено с шоколадово пържено оризово гнездо на птиче гнездо глазура. Отлично лакомство за великденската трапеза. гнездо Изглежда много естествено и изобщо не е трудно да го приготвите. Сухата оризова юфка се запържва в олио, след това се осолява и покрита с разтопен шоколад. За да придобие форма гнездото снопчета шоколадова юфка се подреждат по стените на купата и замразява. Украсете гнездото с декоративни шоколадови яйца цветна глазура. Освен това ще бъде страхотно хрупкаво. лакомством. 
Time: 2час. 1 5 минути Трудност: средни порции: 12 Използва се в рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
Великденска торта
- 2 с.л. първокласно брашно
- 1,5 ч.л. сода
- 3/4 ч.л. бакпулвер
- 3/4 ч.л. фина сол
- 12 супени лъжици. л. (170 гр.) Масло, стайна температура + по желание за смазване на форми
- 2 с.л. + 2 с.л. л. захар
- 3/4 чл. какао на прах
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 големи яйца, стайна температура
- 1/4 чл. мляко
- Специално оборудване: термометър с дълбока мазнина, сито, гумени ръкавици
- Декорация: миниатюрни шоколадови бонбони захар за глазура
Птиче гнездо
- 6 гр. суха оризова юфка
- 2 плочки от 85 gr. тъмен шоколад нарязан
- 8 супени лъжици. растително масло, за пържене
Пастел Glaze
- 220 gr масло, стайна температура
- 4 супени лъжици. пудра захар
- Щипка фина сол
- 2,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 2-3 с.л. л. мляко
- Жълто оцветяване на храна (по избор)
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, какао, ориз юфка, първокласно брашно, яйца, мляко, шоколади
Приготвяне на рецепта:
-
Птиче гнездо
В голям казан на умерен огън загрейте зеленчука масло до температура 190 ° С. Покрийте купа с диаметър 20 cm. пластмасова обвивка, така че да виси леко отстрани. Покрийте друга купа със среден размер с хартиени кърпи. Разделете снопчетата юфка по дължина на секции от 2,5 см. (Нищо ако частта от юфката падне, все още можете използвате).
- Хвърлете един куп в маслото; юфка веднага набъбва и масло ще изсъска силно. Запържете за 10-15 секунди, докато маслото спре съскане и вермицелите няма да станат хрупкави. Със сито или нарязана лъжица прехвърлете юфката в купа, покрита с хартия, и поръсете веднага сол, разбърква се. Когато маслото отново се загрее до 190 ° С, хвърлете друга един куп юфка. Повторете същото, докато изпържите всички юфка, включително всички падащи или счупени парчета. Отстранете пърженото охладете юфката.
- В малка микровълнова купа микровълновайте шоколада за около 2 минути на интервали от 30 секунди, като се разбърква силиконова шпатула, докато се разтопи. Извадете хартията кърпи от купа с вермишели и изхвърлете. Поставете разтопеното шоколад в купа с юфка. Облечете гумени ръкавици и ръце смесете юфката с шоколада, за да я покриете напълно. внимателно сложете шоколадовите юфки в купа, покрита с филм, и натиснете до дъното и нагоре по стените, оставяйки краищата неравномерни, така че да е така изглежда като птиче гнездо. Поставете гнездото в купата в хладилника поне 30 минути.
- Поставете решетката в центъра на фурната и предварително загрейте фурната до 175 ° С. Смажете двата кръгли форми с тънък слой масло питки с диаметър 22 см. и ги покрийте с пергаментни кръгове хартия.
-
Великденска торта
В купа със среден размер разбийте брашното, содата и бакпулвера. и сол. В голяма купа с електрически миксер на средна скорост разбийте масло до гладкост, около 2 минути. Увеличете скоростта до умерено висока и бавно изсипете захар, разбиване, докато сместа е лека и равномерна, около 4 минути. Изключете миксера и намажете с шпатула маслената смес. Добавете какао на прах и ванилия и разбийте на средна скорост за 1 минута. Намалете скоростта на миксера до умерено ниско и добавете едно яйце наведнъж, като разбърквате 1 минута след това всяко допълнение. Изстържете сместа отстрани на купата.
- В малка тенджера смесете млякото с 1 и 1/4 с.л. вода довежда се до кипене и се отстранява от котлона. Разбиване с миксер на ниско скорост, добавете брашно към маслената смес, приблизително 1/4 с.л. завреме, докато напълно се намесите. Изключете миксера, след което внимателно изсипете гореща течност в тестото и разбъркайте на ръка с разбиване, докато получаване на хомогенна маса.
- Разпределете равномерно тестото върху подготвените форми. малко докоснете формите на масата, за да направите тестото гладко. Пече се, докато питките не започнат да изостават по стените на формулярите и няма да пролетят в центъра с леко налягане, 30-35 минути. Охладете тортите, недей изваждане от формите, върху шкафа за тел за 10 минути. Ходете с нож или тънка сладкарска шпатула между всяка торта и стените форми и поставете питките на телена поставка. Охладете напълно.
-
Маслен крем
В голяма купа разбийте с електрически миксер на средна скорост масло, захар и сол, докато съставките се комбинират. Добавете ванилов екстракт и увеличете скоростта до умерено висока. Разбийте до пухкава кремообразна маса, около 3 минути. след това разбъркайте в 2 с.л. л. мляко и хранителни оцветители, ако го използвате, за да направите пастелен нюанс. Продължавайте да биете до сметана няма да стане леко и еластично, 2 минути Ако изглежда силен гъста, добавете останалите 1 с.л. л. мляко.
- Сложете 1 торта върху стойка за торта или плоска чиния и покрийте 1 супена лъжица. сметана. С помощта на голяма сладкарска шпатула равномерно разпределете крема по краищата на тортата. Сложете отгоре втора торта. Разпределете равномерно половината от останалите крем, така че малко по-далеч от центъра беше малка могила за птиче гнездо. Разпределете останалия крем отстрани на тортата, правейки вихър с шпатула върху него. Повдигнете шоколадовото гнездо купи, като издърпате висящите краища на филма. Отлепете филма и изхвърлете го. Поставете гнездото отгоре на тортата и го поставете вътре миниатюрни яйца в захарна глазура.
