Великденски торти на заквасена сметана: видео рецепта

1

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 4h 10мин
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 284kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  4h 10мин

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  284kcal

• оценка

• рецепта

Великденските торти на заквасена сметана са много нежни, вкусни и влажни. Основното, когато ги готвите у дома, е да не прекалявате с брашното.

Да започнем!

Съставките

0/15 съставки

• 200 мл отбрано мляко (тесто)
• 40 г прясна мая (тесто)
• 1 супена лъжица захар (тесто)
• 150 г брашно (тесто)
• 1 яйце
• 0,5 ч.л. сол
• 1 ч.л. лимонова кора
• 1/3 ч.л. кардамон
• 200 г захар
• 100 г заквасена сметана
• 50 г разтопено масло
• 400 г брашно
• 90 гр. Стафиди
• 120 г сушени червени боровинки
• 50 мл ракия или ром

? 4ч 10мин4ч 10мин 284

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Първо пригответе тестото. Смесете малко топло мляко със захарта, прясна мая и брашно. Оставете за 30 минути под филма.
2. Млякото трябва да се приема мазно, имам перфектно мляко с високо съдържание на мазнини.
3. Не препоръчвам да заменяте живата мая със суха мая.
4. Залейте стафидите с гореща вода и оставете.
5. Изсипете сушените боровинки с коняк или ром и също да напусна.
6. Тестото то. Смесете яйцата със сол, заквасена сметана, лимонова кора (сушени или по-добре пресен), кардамон, разтопено масло и захар.
7. Добавете боровинките заедно с коняк и стафиди, които предварително изсушете с кърпа.
8. Изсипете постепенно цялото брашно и разбъркайте.
9. Добавете тестото и разбъркайте добре.
10. Ако тестото ви не се е вдигнало, тогава не е необходимо да се използва. Трябва да го направите отново. И причината може да бъде: или не прясна мая или твърде горещо мляко.
11. Тестото е лепкаво, омесвам с лъжица, но задължително дълги. Всичко е идеално смесено, дори и ръцете замърсени.
12. Покрийте и оставете тестото за 2 часа да втаса топло.
13. След 2 часа омесете тестото и го поставете във форми. Тестотрябва да е половината от формата или малко по-малко. Направих го 4 великденски торти.
14. Оставете ги за още 40 минути, за да станат.
15. Загрейте фурната до 170-180º и изпечете приблизително великденските питки 1 час, в зависимост от размера. Проверете готовността дървена с пръчка – трябва да е суха.
16. Ако върхът на великденските питки е силно зачервен, тогава ги покрийте с пергамент или фолио.
17. Охладете великденски торти и украсете с глазура по желание.

Ключови думи:

• червена боровинка
• Великденска торта
• Великденски торти
• Заквасена сметана