Рецепта за канапе от пушена пъстърва, направена от нови картофи, изпечени с кори в кожите им и след това пържени до златисто дълбоко пържени кори. Намазан въздушен крем пресен. и гарнирани репички репички и пържен лук пръстени. Сподели с приятели: 
Снимка на ястието: Yunhi Kim Време: 1 час. 20 минути Трудност: Лесно Количество: 20 – 25 бр. Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
За картофи:
- 700 gr. малки клубени от нови картофи
- Зехтин
- Груба сол
- Канолово или растително масло, за дълбоки мазнини
За крем пресен:
- 1 супена лъжица. сметана прясна или мазна заквасена сметана
- 2 с.л. л. водка
- Груба сол
За заливане:
- 240 – 300 гр. пушена пъстърва, отстранете костите
- 1 глава шалот, нарязани на тънки филийки
- 1/2 с.л. пшенично брашно
- Зехтин за пържене
- Груба сол
- Репички кълнове
- Нарязан пресен лук – нарязан на ситно
- Сол “Fleur de sel”
- Спрей със зехтин
Рецепти с подобни съставки: картофи, сметана пресни, водка, пъстърва, шалот, брашно, репички репички, чесън, сол де флер перваз
Приготвяне на рецепта:
- Гответе картофи: загрейте фурната до 180 ° C. Поставете картофите в тава за печене и залейте със зехтин. Поръсете със сол и разбъркайте, така че картофите да бъдат равномерно покрити със сол. Печете за 30 – 35 минути, докато картофите станат мека. Извадете от фурната и охладете малко. Когато картофите става топло, леко натиснете надолу с плоската страна на ножа, така че по този начин грудките ще станат плоски с дебелина около 2 см. Напълнете Тиган с дъно с дебелина 10 см с растително масло и загрейте до 180 ° С. Запържете картофи, потопени в масло на партиди, за 5 – 6 мин., до златисто кафяво. Прехвърляне на хартиени кърпи и поръсете със сол.
- Пригответе пресен крем: поставете пресен крем в купа, добавете водка и малко сол, разбийте енергично с размах. За място сос на студено място и хладилник преди употреба.
- Готвеният топинг: Разделете внимателно филето от пъстърва на венчелистчетата.
- Разделете резени лук – шалот на пръстени. Вкарайте леко вътре брашно. Напълнете тенджерата с 12 мм. зехтин и загрейте до 180 ° С. Запържете лука с лук за 2 – 3 минути, до златисто цвят. Прехвърлете върху хартиени кърпи и поръсете веднага едрозърнеста сол.
- Съберете предястие: сложете върху всяка картофена грудка чаена лъжичка крем пресен, след това листенца пъстърва. Украсете отгоре репички, лук и пържен лук. Поръсете със сол fleur de sel и поръсете със зехтин.Предлагаме ви рецепта “Канапе с мус от сьомга.”
