Японски памучен чийзкейк: Видео рецепта

2

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 Сложно ястие
    • 0.0.3 389kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  2 ч

• Трудност с рецепта
  

  Сложно ястие

• Енергийна стойност
  

  389kcal

• оценка

• рецепта

А къде е памукът, питаш? Вижте снимката на това растения и след това върху структурата на този чийзкейк и всички ще разберете: лек, въздушен. Оказа се точно като в лепкаво Видеоклип с треперещи чийзкейки, разхождащи се из интернет. Искам кажете веднага, рецептата не е проста до сложна, но има много НО! Nedovbili протеин – провал. Прекъснато – провал. температура нарушен режим – провал. Вижте, имам пукнатини? Не трябва да бъдат в идеалния случай. Появи се, защото фурната е газ, и топъл въздух се издига твърде бързо, а горната част се хваща преди дъното. Ако имате газ, настройте го по-ниско. Можеше да е по-лошо, можеше и да е разширяване напълно? Очите обаче се страхуват, а ръцете правят. просто Внимателно прочетете описанието и не го правете за първи път гости. Настройте се на положителното, създайте спокойна атмосфера: бисквити, тесто с мая и подобни сладкиши не обичат суетата.

Да започнем!

Съставките

0/11 съставки

• масло – 60 g
• крема сирене (филаделфия или виолетово сирене за суши) – 250 g
• мляко – 100 мл
• яйца – 6 бр.
• ванилин – 2 сашета
• лимонов сок – 15 мл (3 с.л.)
• брашно – 40 g
• царевично нишесте – 40 г (НЕ картофено)
• шепот на сол
• оцет 9% – 1/3 ч.л.
• захар – 150 g

2 ч2 ч 389

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. След 30-60 минути вземете всички продукти от хладилника!
2. Отделете катериците от жълтъците.
3. Слагаме масло, сирене и мляко в яхния. Слагаме на водна баня и непрекъснато се разбърква с размах до гладка. Все още периодично Вдигам яхнията и се намесвам на тегло, за да не готвя нещо. как само масата е станала хомогенна, сваля се от топлина и се намесва, без да спира докато изстине до температура малко по-висока стая.
4. След това въведете жълтъците един по един: въведете, разбъркайте, само след това следващо.
5. Добавете ванилин и лимонов сок. Ние се намесваме.
6. След това пресейте брашното и нишестето. Разбъркайте напълно.
7. В чиста купа разбийте белтъците със сол и оцет. Щом образувала се пяна, изсипете захарта на тънка струя, без да спирате месене. Сега бийте до стабилни върхове. Трябва да получите гладка лъскава маса. Не прекъсвайте, катериците ще отидат вода, и това неуспех!
8. Ние внимателно се намесваме с протеините на 3-4 стъпки: добавихме част, разбърква се, добавя се следващата част и т.н.
9. Сега за формата. Аз съм за еднократна употреба, не се придържа към нея нищо (в Auchan 20-50 рубли). Трябва 20-25 см в диаметър и 10-15 см височина! Ако вашето не е като моето: изрежете пергаментен кръг във формата на дъното и лента за стените по-висока от височината форма. Намажете формата с масло. Линия на дъното и лентата по страни, така че краищата на лентата да се припокриват. Изсипете тестото.
10. В по-голяма форма сложете парче пергамент на дъното, сложете форма с чийзкейк и се напълва в голяма форма вряща вода до половината от формата с чийзкейк.
11. В предварително загрята до 160С фурна сложете чийзкейка на 25-30 минути. След това, без да отваряте фурната, намалете до 145С и задръжте неподвижно 50-60 минути. След това изключете фурната и леко отворете вратата (I вмъкна дървена дъска между вратата и фурната) за 10 минути. След това извадете чийзкейка от водната баня и оставете също отворен врата във фурната за 20 минути. След това излезте и оставете да стои 10-20 минути при стайна температура.
12. Извадете от формата в чиния и я охладете до стайна температура температура. Готово! Надявам се да сте успели. И ако не, не разстрои се.