Домашната ефирна ружа има естествен цитрусов аромат и аромат, защото включва свежа жар портокал без добавяне на изкуствени аромати. готвач тази сладост у дома не е трудна. с друзьями: Time: 29 мин. плюс време втвърдяване Трудност: лесно порции: 6 – 8 В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. концентрирано мляко
- 1/2 с.л. вода плюс още 1/4 с.л.
- 3 супени лъжици. л. не-ароматизиран желатин
- 2 с.л. захар
- Жест 1 голям портокал
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Масло за смазване
- Пудра захар
- Оранжева захарна четка (предлага се в сладкарницата) бутик)
Рецепти с подобни съставки: концентрирано мляко, захар за глазура, портокалова кора, екстракт от ванилия, ружа, желатин
Приготвяне на рецепта:
- Вземете лист за печене 20х20 см и намажете с крема масло заедно със страните. Поръсете силно върху пресятата захар прахообразно и оставете настрана.
- Изсипете 1/2 с.л. вода в купата на стационарния миксер, снабден с накрайник. Изсипете желатин във водата и оставете да цъфти за около 10 минути.
- В яхния с обем около 3 литра. комбинирайте захар концентрирано мляко и 1/4 с.л. вода. Слагайте бавно огън и се разбърква, докато захарта се разтвори. Донесете сместа до се вари и готви 10-12 минути, без да се разбърква, докато температура на електронен термометър 115 ° C.
- Добавете сместа към разредения желатин. Разбийте с миксер на ниска скорост до хомогенна маса. Увеличете скоростта и размахване с висока скорост за около 10-12 минути. до гъста, ефирна консистенция, обемът трябва да се увеличи 3 пъти. раздвижване портокалова кора и екстракт от ванилия, така че да са равномерни разпределени в маса. С помощта на шпатула сложете масата Подготвен лист за печене и изгладете повърхността.
- Поръсете с декоративна портокалова захар. Оставете го на хладно поставете (не в хладилника), без да покривате, така че масата да се втвърди, поне 8 часа или за една нощ. Извадете ружа от тигана и поставете върху повърхност, поръсена с пудра захар. използване ножици, поръсени с пудра захар, нарязайте ружа на квадратчета с страна приблизително 2,5 cm.
- Потопете филийките в пудра захар, така че ружа да не се слепи. Съхранявайте в херметически контейнер до 2 седмици.